Рецепт

Вареники с творогом и мятно-малиновым соусом

Лана04 июля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вся изюминка рецепта в соусе.Мне очень понравилось сочетание малины и мяты. Попробуйте, вдруг и вам понравится...

Ингредиенты

Ингредиенты:
Творог домашний - 500 грамм
яйцо - 2 штуки (одно в тесто и желток- в творог)
мука - 3 стакана
молоко или вода -1 стакан
сахар - 2 столовые ложки или больше
соль

Соус:
малина -1 стакан
сахар -по вкусу
мята - 5 листочков

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

В емкость налить стакан воды (или молока ), добавить 1 яйцо, половину ч.л.соли и взбить вилкой.

шаг 2/9

Добавить 2 стакана муки и замесить тесто. Если тесто липнет, то подсыпать муку. Тесто должно стать гладким и плотным. Для этого не нужно лениться его подольше помять. Накрыть пленкой и дать постоять 20 мин.

шаг 3/9

Смешиваем творог, желток 1 яйца, сахар, щепотку соли, тщательно растираем творог ложкой. Можно добавить ванилин.

шаг 4/9

Разрезать тесто на несколько крупных частей. В работу взять одну часть, остальные накрыть полотенцем, чтобы не заветрились.

шаг 5/9

Сделать из теста колбаску и нарезать ее на части.Стараться делать одинаковые кусочки.

шаг 6/9

Каждую часть раскатать в лепешечку. Я люблю раскатывать очень тонко.

шаг 7/9

Слепить вареники, каждый делает это своим способом. Я залепливаю ребром пальца, чтобы получились красивые волны.

шаг 8/9

Ягоды смешать с сахаром по вкусу, добавить мяту и взбить блендером до однородности.Затем протереть через сито, чтобы удалить косточки.