Скромный обед, легкие перекусы и обильный поздний ужин. Прибавьте к этому большое количество свинины и оливкового масла и вы поймёте, что поездка по Испании неминуемо скажется на фигуре. Как этого

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с карамелизированным шалотом и чесноком

Рис хорошо готовить и на бульоне — это добавит ему вкуса и аромата. Если шалот у вас уже практически готов, а карамельная корочка не получается, всыпьте чайную ложку сахара, и лук закарамелизируется.

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое из свинины с красной фасолью

Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Бирьяни

Бирьяни — распространенная во всей Южной Азии разновидность плова, у нас сегодня он будет овощным. Такие блюда прекрасны на доедалки — на завтра, на послезавтра, это настоящая палочка-выручалочка.

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепт дня

Просто вкусный фаршированный перчик

Надежда

01 июля 2012

150

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный фаршированный перчик и не менее вкусный соус к нему.Каждая хозяйка готовит это блюдо по своему,предлагаю и свой рецепт:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Перец болгарский-20шт.средней величины.

2.Фарш мясной-700-800гр.(в моем случае из свиной шеи).

3.Рис-1стакан.

4.Лук репчатый-2шт.средней величины.

5.Морковь-2шт.средней величины.

6.Помидоры-500гр.

7.Яйцо куриное-1шт.

8.Зелень петрушки,укропа,смесь перцев(мельничка),соль-по вкусу.

Для соуса:

1.Помидоры-600-700гр.

2.Лук репчатый-2шт.средней величины.

3.Чеснок-2-3крупных зубка(или по вкусу).

4.Паприка сладкая красная-1/2 чайной ложки.

5.Лимонный сок-1чайная ложка.

6.Соль и сахар по вкусу.

7.Дополнительно:

Масло растительное для обжаривания овощей

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Приготовим смесь для фарширования.Рис промыть до чистой воды.Затем залить его кипятком ,закрыть крышкой и дать полностью остыть.Мясо пропустить через мясорубку.

На весь экран

Лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Нагреть сковороду на небольшом огне, налить растительное масло(примерно-100гр.),выкладываем нарезанный лук и обжарим его до прозрачности(2-3минуты),добавим морковь,перемешаем и еще обжарим 4-5минут.Овощи не должны пригорать,они должны стать чуть мягкими.

На весь экран

# шаг 3/10

Добавляем натертые на крупной терке помидоры(без кожицы) и тушим сначала-5минут под крышкой.Затем крышку снимаем и тушим,пока не испарится жидкость.Выключить огонь и дать остыть.Затем добавить овощную смесь к фаршу и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/10

Нарезать мелко зелень укропа и петрушки,добавить к фаршу.С риса слить воду,тоже добавить к фаршу,посолить и поперчить.Добавить яйцо,оно не даст фаршу "убежать"из перца во время тушения.

На весь экран

# шаг 5/10

Хорошо перемешать,попробовать на соль,если надо-досолить.

На весь экран

# шаг 6/10

Подготовить перец.Я не срезаю верхушку перца,а поступаю таким образом.Вдавливаю хвостик внутрь перца,слегка проворачиваю.

На весь экран

# шаг 7/10

Затем вынимаю,остатки семян достаю ложечкой.

На весь экран

# шаг 8/10

Наполняем перцы подготовленным фаршем.Выкладываем в посуду,в которой будем готовить.Я всегда тушу перец в казане.Теперь вскипятим воду,посолим ее как суп и зальем перцы.Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхушек перца.Ставим на огонь и,как только жидкость закипит,огонь убавляем до минимума,закрываем крышкой и тушим 50-60минут.Примерно за 15 минут до готовности добавить кусочек лаврового листика.

На весь экран

# шаг 9/10

Пока перец тушится,приготовим соус:лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на небольшом огне до прозрачности,добавить натертые на терке помидоры и,помешивая,дать испариться половине жидкости.Затем добавить,лимонный сок,пару щепоток сахара и соли перемешать,добавить измельченный чеснок и протушить,что бы жидкость еще немного испарилась.Пробуем на соль и сахар,если надо добавляем.Соус должен быть приятно кисло-сладким.Выключаем огонь и даем соусу немного настояться под крышкой. К сожалению фото соуса потерялось,остались лишь фото бутербродов с ним.

На весь экран

# шаг 10/10

Теперь достаем перчик,добавляем соус и,кто хочет, по желанию сметану и приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Голубчики

Долмой назвать данное блюдо не решилась, т.к. соус для тушения делаю такой, как для классических голубцов... Заготовки таких голубчиков я делаю летом, когда виноградные листья еще нежные и не жесткие,

Оксана

07 февраля 2012

Рецепты

Говядина, рис и еще кое-что.........!!!!!

АНЭТ.....

04 марта 2011

Рецепты

Райс карри. Япония.

Это два практически одинаковых блюда, отличие в них – это острота соуса, в корейском варианте («карри райс») чуть поострее… Истоками это блюдо уходит в прекрасную и далекую страну Индию, родину

Черешенка

25 апреля 2011

Рецепты

Рис с тушеными овощами и говядиной

Очень сытное и полезное блюдо, мы имеем: белый рассыпчатый рис, сладкий перец и лук с майораном и черным перцем, и мясо говядины ( филейный кусок ) с белым перцем, тимьяном и розмарином.

alexmay

02 марта 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

23 декабря 2024

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

100

новости

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

104

новости

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

23 декабря 2024

202

Комментарии — 150

Радость

11 лет назад

С лимонным соком очень нравится мне!!! Возьму на заметку🍀

Надежда

11 лет назад

Радость,

Спасибо большое!Буду рада если понравится и этот перчик💗💐😍

Саша

12 лет назад

😋

Надежда

12 лет назад

Саша,

👍heart

Юлія

12 лет назад

Перчик супер!😀 Сьогодні готуватиму знову!!!!!!! Дякую за рецепт!!!heart 👍

Надежда

12 лет назад

Юлія,

Спасибо большое,Юлия!👍heartЯ очень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье!😀

Galina

12 лет назад

Очень вкусно и ароматно! Я только так и делаю в последнее время, а мой друг все просит - еще и еще))))))

Надежда

12 лет назад

Galina,

Спасибо большое👍heartочень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье:)

Наталия

12 лет назад

Надюша, сегодня приготовила перец по твоему рецепту, хочу сказать, что очень понравилась начинка! С обжаренными (я обычно кладу сырые лук и морковь в фарш) овощами вкус начинки получается более насыщенным и богатым! Спасибо огромное за рецепт!!!👍👍👍

Надежда

12 лет назад

Наталия,

Спасибо,Наташенька👍heartя очень рада,что перчик понравился,готовь на здоровье:)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Просто вкусный фаршированный перчик

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1