шаг 1/1
1. Нарезанные кружочками баклажаны посолите, оставьте на 15-20 минут. Затем промойте их, обсушите и обжарьте на растительном масле.
2. Для соуса на помидорах сделайте крестообразный надрез, ошпарьте их, затем очистите от кожицы. Затем сварите до готовности и протрите через сито.
3. На блюдо уложите слой баклажанов, посыпьте их рубленной зеленью, затем кольцами сладкий перец, посолите, полейте томатным соусом. И так слоями.
4. Перед подачей на стол выдержите салат 3 часа в холодильнике.