Рецепт

Шишки из мяса птицы с начинкой

Диана25 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой котлетки. С салатиком, очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты

Фарш:
филе куриной грудки 300гр
филе бедра индейки 300гр
хлеб белый 100гр
молоко(для замачивания хлеба)
сметана 2ст.л.
крахмал картофельный 1ст.л.
1 большая луковица (80гр)
соль, перец по вкусу
Начинка:
сыр полутвердый любой, на ваш вкус 150р
масло сливочное 40-50гр
укроп свежий, мелко порезанный 2ст.л.
Белый хлеб для панировки 500гр
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Хлеб замочить в молоке

шаг 2/10

Готовим хлеб для панировки: режем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке или в микроволновке.

шаг 3/10

Делаем фарш: мясо, лук и хлеб пропускаем через мясорубку 2 раза. Добавляем крахмал, сметану,соль, перец. Хорошо вымешиваем фарш. Даем ему "отдохнуть" минут 30.

шаг 4/10

Начинка: сыр натираем на терке, укроп мелко режем, соединяем с размягченным сливочным маслом.

шаг 5/10

Из маслянно-сырной массы формируем небольшие шарики и отправляем в морозилку минут на 30

шаг 6/10

В сковородку наливаем небольшое кол-во растительного масла. Формируем котлетки вот таким образом( в мясной лепешке делаем углубление и кладем сырный шарик.

шаг 7/10

Собираем края мясной лепешки кверху и хорошо запечатываем. Обваливаем в сухарях, немного вдавливая их в фарш.

шаг 8/10

Обжариваем на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета.

шаг 9/10

Затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим 15-20 минут.

шаг 10/10

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Комментарии — 48

Mila

12 лет назад

Вкусные и сытные!!!👌flower