Любое тесто — песочное, слоеное, сдобное — всегда хочет доказать фруктам, что оно важнее, но на самом деле нам всем больше нравится, когда начинки много, поэтому и мы и пытаемся подружить тесто с

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный торт с ванильным кремом

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с джемом и свежими ягодами

Лето — идеальное время, чтобы экспериментировать с начинками для пирогов. Моя бабушка, как только начинались ягоды и фрукты, без конца занималась выпечкой — со сливами, вишней, абрикосами, с

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с курагой и пеканом

Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2020

«Солнечный Чизкейк с творогом» для моих друзей с ЕД

Катя

15 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Как же я соскучилась за всеми Вами Дорогие Друзья! Отсутствие свободного времени и плотный график просто бессовестно не позволяли мне к Вам заглядывать. Очень благодарна Вам за Вашу поддержку, понимание и Ваши рецепты, которыми Вы постоянно радуете! Хочется пожелать Вам творческого вдохновения и новых открытий. А пока для Вас мой чизкейк, надеюсь рецепт пригодится. Долго искала сыр «Филадельфия» в своем городе, но не сложилось. Сыра не нашла, но сильно расстраиваться не стала. Купила вкусную творожную массу, нашла подходящий рецепт и вуаля… получилось очень вкусно! Нежный, ароматный и, конечно, очень творожный. Почему солнечный? Все просто, готовила я его с улыбкой и в солнечный летний день. Да и цвет получается очень теплый и яркий. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

50 г сахарной пудры

100 г холодного сливочного масла

7-8 ст.л. ледяной воды

***************

Для начинки:

0,5 шт. лимона

100 г размягченного сливочного масла

100 г сахара

500 г творога или творожной массы

3 шт. яйца

50 г крахмала

Щепотка соли

****************

Форма диаметром 26 см.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Просеиваем муку, кладем сахарную пудру. Масло режем кубиками и рубим в крошку с мукой.

На весь экран

# шаг 2/10

Добавляем воду и быстро замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 3/10

Готовим начинку. Моем лимон и натираем цедру на мелкой терке. Отдельно выжимаем сок.

На весь экран

# шаг 4/10

Масло взбиваем с сахаром. Добавляем творог, цедру и лимонный сок. Смешиваем до однородной массы и ставим в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/10

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем раскатанное тесто, делаем бортики. Вилочкой делаем дырочки. Выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 6/10

Желтки смешиваем вилкой с крахмалом.

На весь экран

# шаг 7/10

Белки взбиваем с щепоткой соли до стойких пиков.

На весь экран

# шаг 8/10

В охлажденную творожную массу вводим желтки с крахмалом и аккуратно взбитые белки.

На весь экран

# шаг 9/10

Выкладываем на готовый корж творожную начинку и выпекаем при 150 градусах 50-60 минут до золотистого верха. Даем остыть в форме.

На весь экран

# шаг 10/10

Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чизкейк

Я уверена, что встреча Нового года прошла у всех очень феерично, вкусно и красиво. И вот теперь в маленький перерыв между Новым годом и рождеством хочется утром на завтрак не оставшиеся салаты и