☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake)

Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake)

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Пирог получается такой рассыпчатый, что даже для фотоснимка невозможно аккуратно отрезать красивый кусочек, вce крошится и рушится. Варенье или джем можно использовать любоe. Пекут такой пирог и без фруктовых добавок, в крошку добавляя, например, какао порошок. Идея от Martha Stewart с некоторыми небольшим моими изменениями:)

Ингредиенты

Ингредиенты

Для крошки:
360 г муки
180 г растопленное сливочное масло
60 г коричневого сахара
1/2 ч. л. соли
2 ч. л. молотой корицы
****************
Для основы пирога:
300 г мука
150 г сливочное масло
80 г сахарный песок
2 яйца
2 яичных желтка
150 г нежирного кефира или йогурта
1 ч. л. pазрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. с горкой ванильного сахара
****************
около 200-250 г черничного джема

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Приготовить крошку. В отдельной миске смешать муку, коричневый сахар, соль и корицу.
шаг 2/13
Добавить растопленное сливочное масло и снова тщательно и перемешать.
шаг 3/13
Получится полусухое тесто. Крошка подготовлена, отложить ее в сторону.
шаг 4/13
В другой миске готовим снову пирога. Перетереть сливочное масло с сахарным песком, лучше с помощью миксера. Масса должна получится очень пышной.
шаг 5/13
По одному ввести 2 полных яичка  и 2 желтка. Добавить кефир или йогурт и ванильный сахар.
шаг 6/13
Просеять муку вместе разрыхлителем и постепенно, в три захода, всыпать ее в тесто, все время пoмешивая тесто. Не забыть добавить соль.
шаг 7/13
Духовку включить до 180°C. Круглую форму (24 см) смазать маслом и присыпать молотыми сухарями.
шаг 8/13
Ложкой тесто выложить в форму и разровнять.
шаг 9/13
Распределить черничный джем поверх теста.
шаг 10/13
Джем равномерно засыпать крошкой (слой крошки получится достаточно толстый).
шаг 11/13
Выпекать пирог в течение 50-60 мин, до золотистого цвета.
шаг 12/13
Пирог слегка остудить. Можно посыпать сахарным порошком.
шаг 13/13
Разрезать пирог очень весело, хрустящая крошка понравится вам всем, и маленьким, и взрослым:)))
Комментарии — 62
Надежда
12 лет назад

Какой вкусный пирог у Вас сегодня👌pooh_lolочень люблю такую выпечкуheartflower😀

Jurate
12 лет назад
Надежда,

Благодарю, Надежда!!! Я вижу все любят пироги с крошкой и все имеют свои прекрасные варианты и рецепты:)

Надежда
12 лет назад
Jurate,

Да,у меня тоже несколько рецептов есть.Они легко готовятся и очень вкусныеpooh_lol😀

Мария KMW
12 лет назад

Кто же откажется от рассыпчатого чуда, с черничным джемом?!pooh_lol Толстячок такой, так и просится на тарелочку.👌😀flower

Jurate
12 лет назад
Мария KMW,

Спасибо, Мария, за имя пирогу - Толстячок, мне оoooOOOчень понравилось :))))))))))flower

Апрель
12 лет назад

ооо,крамблс вкуснотища!flower

Jurate
12 лет назад
Апрель,

Ну, американцы наверноe оооочень любят "крамблс" и готовят их не только для пирогов:)

Апрель
12 лет назад
Jurate,

американцы многое чего любят как все др.народности:)

Natalia♥
12 лет назад

нравится, хороший пирог :)

Jurate
12 лет назад
Natalia♥,

Благодарю, Натальяflower

Сюрреалистичная
12 лет назад

6-ая)) У вас как всегда все ОЧЕНЬ вкусно))

Jurate
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Очень признательна👍

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"