Пышный яблочно-творожный пирог
Liza Oliver
06 июня 2012
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Не знаю ни одного человека, который не любит выпечку с яблоками - это классика. Пирогов яблочных - огромное количество. Предлагаю ОЧЕНЬ вкусный вариант - с творогом. Пирог пышный, высокий, сочный и очень ароматный.
Ингредиенты

500 гр яблок - это 2 крупных яблока, лучше кислых сортов.
200 гр сливочного масла комнатной температуры
200 гр сахара
3 яйца
цедра 1 лимона
50 гр крахмала
100 гр обезжиренного творога
350 гр муки
2 ч ложки разрыхлителя
100 гр молотого в муку миндаля
50 мл теплого молока
панировочные сухари
сахарная пудра для украшения

ШАГ 1/9

Сливочное масло взбить с сахаром до однородности.

ШАГ 2/9

Добавить по одному яйца.

ШАГ 3/9

В другой большой миске смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал, миндаль, разрыхлитель.

ШАГ 4/9

Смешать яично-маслянную смесь с сухой. Все размешать как следует. Тесто будет достаточно густым.

ШАГ 5/9

Яблоки почистить. 1 яблоко натереть на крупной терке и отжать. Другое почистить и нарезать на очень тонкие дольки.

ШАГ 6/9

Тертое яблоко отжать, смешать с творогом и цедрой. Растереть. Добавить к тесту. Все перемешать и влить теплое молоко. Тесто достаточно плотное.

ШАГ 7/9

Разъемную форму для запекания смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить в нее тесто и разровнять.

ШАГ 8/9

Сверху красиво уложить яблочные дольки.

ШАГ 9/9

Выпекать пирог при температуре 180 градусов примерно 1 час. Готовность проверять зубочисткой! Готовый пирог остудить и затем присыпать пудрой.