НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с семгой, шпинатом, каперсами и базиликом

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с помидорами и моцареллой по-каприйски

Юлия Высоцкая

16 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с домашними колбасками, сельдереем и красным луком

Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с овощными ленточками и запеченным чесноком

Чеснок можно запекать, завернув его в фольгу, но тогда температура в духовке должна быть выше. Сейчас сезон, и если у вас есть свежая стручковая фасоль, то я могу только позавидовать! Вместо

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Швабская домашняя лапша - томатные шпетцле

Мария KMW

01 июня 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Шпетцле-лапша домашнего приготовления, готовится на яйцах и воде. Название шпетцле идет от уменьшительно-ласкательной формы слова шпатц(воробей). В оригинале ее готовят с помощью доски и лопатки, которой формируют шпетцле и ежесекундно бросают в воду, далее варят. Получаются длинненькие или кругленькие лапшинки, в зависимости от доски и консистенции теста. Современный вариант представляет собой доску, очень похожую на терку с лопаткой, как у меня на фото. Если у вас она есть, используйте ее. С томатной пастой получаются очень вкусные шпетцле. Советую попробовать, готовится быстро и просто.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 гр. муки

3 яйца

1/2 ч.л. соли

100 гр. пассированных томатов или густого томатного сока

2 ст.л. томатной, концентрированной пасты

Соус:

1 луковица, 2 зубчика чеснока

2-3 длинных перца

200 гр. копченного тофу

100 мл томатного сока

4 ст.л. сливок

соль, перец, пряности по-вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Наши продукты для шпетцле. Муку просеим в чашу.

На весь экран

# шаг 2/8

Добавляем к муке яйца по-одному, томатный сок и пасту, тщательно вымешиваем миксером или лопаткой.

На весь экран

# шаг 3/8

Должно получиться однородное, не жидкое тесто.

На весь экран

# шаг 4/8

Далее укладываем нашу досточку-терку на кастрюлю с закипевшей, подсоленной водой.

На весь экран

# шаг 5/8

С помощью лопатки продавливаем тесто в кастрюльку.***Чтобы лапша быстрее и легче проскальзывала, советую облить досточку кипятком из кастрюли.***

На весь экран

# шаг 6/8

Если шпетцле всплыли, даем 1-2 минутки им провариться и вынимаем с помощью дуршлака.

На весь экран

# шаг 7/8

У меня получились кругленькие и толстенькие шпетцле. Домашние и очень вкусные!

На весь экран

# шаг 8/8

Для соуса почистим и порежем лук и чеснок. Слегка обжарим на раст. масле, добавим мелко порезанные перец и тофу. Обжарим все вместе, зальем томатным соусом. Даем 5 минут прожариться и добавляем сливки, соль, перец и специи по-вкусу. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Макароны с овощным соусом

спаржу я использую только потому что безумно ее люблю! она не обязательна.

Екатерина

06 июля 2012

Рецепты

Спагетти со свининой и овощами

Итальянцы часто добавляют пасту в овощное рагу. Я добавила чуть больше спагетти (дочка очень любит), поэтому не стала называть блюдо овощным рагу. Но по способу приготовления это итальянское овощное

bellaira

18 октября 2020

Рецепты

Говядина гарам массала + макароны с баклажаном и перцем

Филейная говядина с индийской специей и итальянские спагетти с овощами

alexmay

20 сентября 2011

Рецепты

Паста с томатным соусом по - мексикански

Я думаю у каждого из нас было такое..хочется написать шедевральный комментарий, да вот только что - то не складывается...может настроение не то, может мысли нужные в голову не приходят, а иногда может