Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Нежный торт "Медовый"

Галочка

25 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

За основу взят рецепт ИриныSM.Тортик получается очень высоким, пышным и нежным на вкус.Думаю, что его по достоинству оценят не только любители меда:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

2 ч.л. черного кофе

3/4 стакана кипятка (190 мл)

5 яиц

1,5 стакана сахара (я сыпала 1)

3 ст.л густого или 5 ст.л. жидкого меда

1/2 стакана растительного масла

2 стакана муки

1 ч.л. соды

Для крема:

1 стакан молока

1 стакан сахара

0,5 ст.л. крахмала

0,5 ст.л. муки

1 желток

100 г размягченного сливочного масла

Для украшения:

взбитый белок с сахаром или взбитые сливки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Приготовим тесто: Залить кофе кипятком и остудить. Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник.Смешать желтки, половину сахара, кофе, мед и масло.

На весь экран

# шаг 2/10

Добавить в желтковую массу муку и соду, тщательно вымешать.

На весь экран

# шаг 3/10

Белки взбить с оставшимся сахаром как на безе, до крепких пиков

На весь экран

# шаг 4/10

Аккуратно вмешать белки к сделанному тесту

На весь экран

Форму смазать маслом или выстелить пергаментом, выложить тесто и выпекать при 180С до готовности. Я это делала в мультиварке, режим выпечка 65+50 минут. Печется довольно долго, но результат того стоит

На весь экран

# шаг 6/10

Тем временем приготовим крем: Муку смешать с крахмалом и развести в 1/2 стакана холодного молока.Остальное молоко вскипятить и тонкой струйкой влить в мучную массу. Полученную смесь довести до кипения, пока загустеет, затем остудить.

На весь экран

# шаг 7/10

Сливочное масло растереть с сахаром и желтком

На весь экран

# шаг 8/10

Смешать полученные массы вместе и тщательно растереть. Получается заварной крем.

На весь экран

# шаг 9/10

Остывший бисквит разрезаем на коржи и смазываем кремом

На весь экран

# шаг 10/10

Сверху обмазываем взбитым белком или сливками, а, может у вас еще найдутся варианты:)). Оставляем торт для пропитки на 3-4 часа. У нас пропитаться не успел:))))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт " ЭсКиМо"

Этот рецепт торта, 15 лет назад ,я нашла у своей знакомой,- трофейный рецепт от её подруги из США. Я сразу выложила его в интернете.С тех пор рецептура претерпела множественные изменения,но я