Для шоколадоголиков наступают тяжелые времена, когда на улице становится жарко. Тем, кто любит шоколадную выпечку, приходится довольствоваться кусочком шоколада. Вот замечательный вариант, когда не

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Зеленый чай»

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновое мороженое

Юлия Высоцкая

13 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящее шоколадное мороженое

Если не нашли амаретти, добавьте любое хрустящее печенье или кусочки безе.

Юлия Высоцкая

19 февраля 2014

Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

22 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Бутерброд...гамбургер...сэндвич?А как насчет сэндвич мороженого?

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Печенье по рецептуhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker

Для мороженого

Сливки 10%жирности 2 стакана

Сливки 20%жирности 1стакан

Сахар 3/4 стакана

Желтки 5 шт.

Ванильный сахар пол пакетика

Сгущеное молоко 3 ст.ложки

Щепотка соли

При желании можно добавить,для орехового вкуса-Арахисовое масло 2 ст.л(у меня домашнее арахисовое масло)и столовую ложку кленового сиропа.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Приготовить печенье по рецептуhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker .Кол-во приготовленного печенья зависит от размера вашей формы,от толщины слоя залитого мороженого.Моя форма для мороженого была длиной 30см и шириной 10.Толщина слоя мороженого была 3см.Соответственно чем тоньше слой мороженого тем больше форма,тем больше печенья Вам понадобиться.Мне понадобилась половина порции данная в рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/41734-shokoladnyy-kreker.

На весь экран

# шаг 2/15

Замесить тесто и переложить в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 3/15

Рабочую поверхность присыпать мукой,раскатать тесто толщиной в 3мм.вырезать прямоугольники в ширину равную вашей форме в которой замораживается мороженое и разделите на столько частей сколько получится по вашей форме,запутанно.И так моя форма в которой замораживалось мороженое имела ширину 10см и длину 30см.Разделив на равное кол-во частей у меня получилось что я получу 5 сэндвичей,шириной по 6 см(6*5=30)и длиной 10см.

На весь экран

# шаг 4/15

Чтоб тесто лучше раскатывалось присыпайте его слегка мукой и так же присыпайте слегка скалку.На заготовках к печенью можно тупой стороной от шпажки для шашлычков сделать точечные узоры.Аккуратно перенести с помощью широкого шпателя на противень,застеленный пергаментом и отправить запекаться в заранее разогретую духовку до 180гр.на 8-10 минут.

На весь экран

# шаг 5/15

По прошествии время приготовления в духовом шкафу,печенье не снимать с противня,а дать ему остыть на противне в течении минут 15 и только затем можно их снять и остудить полностью на решетке.

На весь экран

# шаг 6/15

Для мороженого.Сливки 10%жирности смешать с сахаром.Поставить на средний огонь и довести до кипения,добавить сгущеное молоко.Если Вы будете добавлять арахисовое масло и кленовый сироп,то их самое время добавить.Снять с огня.

На весь экран

# шаг 7/15

...

На весь экран

# шаг 8/15

Яичные желтки взбить до увеличения в объеме и посветления.

На весь экран

# шаг 9/15

Влить тонкой струйкой в яичные желтки, постоянно взбивая миксером,горячие сливки с сахаром.

На весь экран

# шаг 10/15

Перелить эту смесь обратно в кастрюлю и поставить на медленный огонь и постоянно помешивая!довести до загустения,состояния мусса.Если же желтки все же у вас свернулись это ничего страшного.

На весь экран

# шаг 11/15

В оставшийся стакан стакан 20%сливок,добавить ванилин и через сито ввести яично-сливочную смесь.Взбить миксером.Если желтки у вас свернулись,то перелейте всю эту смесь в стакан погружного блендера и взбейте,до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 12/15

Перелить смесь в контейнер и отправить с морозильную камеру.Через 40 минут,посмотреть как там дела,если крем начинает схватываться,перемешать тщательно лопаткой.

На весь экран

# шаг 13/15

Как только смесь приняла более-менее кристалообразную форму,взять другую форму,застелить ее пищевой пленкой и переложить в нее "мороженое"

На весь экран

# шаг 14/15

Теперь собираем сэндвич,мороженое заранее достать за минут 5 до сборки.Освобожить от пищевой пленки и нарезать так же как и печенье ,в моем случае 6см.ширина и 10см.длина.

На весь экран

# шаг 15/15

Обернуть полосками пергамента и отправить в морозилку,до подачи.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный брауни

Насыщенный шоколадный вкус, нежная текстура и быстрое приготовление. Особенно вкусно подавать горячий десерт с мороженым! Этот рецепт покорил мое сердце еще 10 лет назад. Я его готовила всем своим

@mono.cook

20 марта 2021

Рецепты

Шарики «Шоколадное блаженство»

Высокоэнергетические и питательные, изумительные по вкусу шарики-конфетки или пирожные, как захотите. Удивительно хороши в замороженном виде. Наслаждайтесь посреди дня между приёмами пищи,что бы

Lucy

11 марта 2011

Рецепты

Ленивый Киевский торт

Девиз из моего же постскриптума к этому рецепту : "Вы будете суперзвезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!" Сам рецепт проверенный, невероятно вкусный результат всегда, и в 2

#hopecookhappy

29 июля 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(114)

Что готовим

Как

в сиропе, с сахаром

Последние новости

новости

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

23 декабря 2024

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

171

новости

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

154

новости

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

23 декабря 2024

288

Комментарии — 75

Алёна

12 лет назад

Жаль, что проголосовать уже немогу, но забераю себе в КК :)

Mariana

12 лет назад

114!

12 лет назад

Голосую 109-я!Желаю победы!!!heartheartheart

Ольчик :)

12 лет назад

105!!!

LapSha (Мария)

12 лет назад

Круто!!! Я как то видела в кулинарной передаче подобный рецепт, там какой-то американец вроде ведет. Смотрела и думала, как же это вкусно! Так что твой рецепт уже в моем кк, обязательно как-нибудь повторю. Фотки как всегда умопомрачительные! flower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Сэндвич-мороженое с арахисовым маслом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0