Если желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Фисташковое мороженое

Для того чтобы мороженое получилось пышным, при замораживании его надо каждый час взбивать венчиком.

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейное мороженое на сгущенке

Я, как французы, всегда говорю, что мороженое лучше всего готовить зимой: если делать правильно, то летом оно очень быстро тает. Сегодня мороженое у нас получится трюфельное, с очень ярким шоколадным

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Трюфель»

Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Кофейное мороженое с фундуком

Biondina

21 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

(на 1 л мороженого)

500 мл молока

4 желтка

200 г сахара

2 горсти очищенного прокаленного фундука

3 ст.л. молотого кофе

2 ст. л. сахара

200 мл жирных сливок

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Молоко довести до кипения,снять с огня,всыпать кофе,накрыть крышкой,дать настояться 10 мин.Затем процедить,дать полностью остыть.

На весь экран

# шаг 2/4

Желтки растереть с 200 г сахара,соединить с молоком,поставить массу на средний огонь,проварить до небольшого загустения.Дать полностью остыть.

На весь экран

# шаг 3/4

СЛивки взбить с 2 ст.л. сахара до устойчивых пиков,соединить с молоком и измельченными орехами.Перелить в контейнер,поставить в морозильную камеру,время от времени перемешивая.

На весь экран

# шаг 4/4

Если делаете в мороженице,то орехи добавляете за 10 мин до окончания приготовления мороженого.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Торт-мороженое "Тирамису"

Елена

28 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое на оливковом масле с клубникой и базиликом

Прелесть этого рецепта в том, что мороженое получается по-настоящему легким и воздушным без специальной машинки и при этом его не нужно время от времени взбивать! Я обожаю домашнее мороженое с

Юлия Высоцкая

27 мая 2022

Рецепты

Ароматное мороженое из ревеня и клубники

Потрясающее воздушно-нежное и необыкновенно ароматное мороженое с кусочками клубники и ревеня. Если любите однородную текстуру мороженого без всяких кусочков, то холодную массу из клубники и

Biondina

09 мая 2015

Рецепты

Итальянская кассата

Этот превосходный по вкусу торт-мороженое представляет собой разновидность знаменитого сицилийского десерта-кассаты, которому лепестки из безе придают прямо-таки неотразимый вид...