Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с домашними колбасками, сельдереем и красным луком

Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Треска под хрустящей крошкой

Вместо крутонов можно использовать домашние сухари из белого хлеба. При измельчении хлебная крошка не должна быть слишком мелкой. Рыбу не обязательно ставить в духовку, можно накрыть ее крышкой и

Юлия Высоцкая

18 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в специях по-индийски

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Куриная печенка с красным луком в красном вине

Ульяна

06 июня 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Для того, чтобы максимально сохранить все полезные качества печенки, важно уметь правильно ее приготовить. Совершенно недопустимо пережаривать печенку! Готовьте ее на среднем огне не более 5-6 мин. Подайте незамедлительно, ведь вкусовые качества этого продукта очень быстро ухудшаются. Именно поэтому не стоит и готовить блюдо впрок. Ешьте его сразу - с пылу с жару!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г куриной печенки

400 г красного лука

4 стол.ложки растительного масла

80 мл красного вина

125 мл куриного бульона

1 стол. ложка белого бальзамического уксуса

1 чайн. ложка коричневого сахара

соль

молотый черный перец

зелень

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Печенку нарезать средними кусочками, удалив пленки и желчные протоки.

На весь экран

# шаг 2/10

Обдать кипятком и дать воде стечь.

На весь экран

# шаг 3/10

Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

На весь экран

# шаг 4/10

Нагреть 3 столовые ложки растительного масла и обжарить печенку на среднем огне.

На весь экран

# шаг 5/10

Готовую печенку держать в тепле.

На весь экран

# шаг 6/10

В оставшийся жир добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжаривать лук до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 7/10

К луку влить вино и бульон. Тушить лук под крышкой на слабом огне 10 минут, затем добавить нарезанную кусочками печенку. Сбрызнуть все уксусом, посыпать коричневым сахаром, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.

На весь экран