Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Фруктово-ягодное пирожное с фисташками на лимонно-белковой основе

Фруктово-ягодное пирожное с фисташками на лимонно-белковой основе
Фруктово-ягодное пирожное с фисташками на лимонно-белковой основе
Фруктово-ягодное пирожное с фисташками на лимонно-белковой основе
Фруктово-ягодное пирожное с фисташками на лимонно-белковой основе
Фруктово-ягодное пирожное с фисташками на лимонно-белковой основе
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

После приготовления тирамису остались белки, добавила я к ним свою фантазию и получились отличные пирожные...очень легкие, воздушные и по-летнему яркие
Ингредиенты
Основа:
яичные белки - 3 шт
сахарная пудра - 130 г
лимон - 1/2 шт (сок и цедра)
****************************
Прослойка:
Фисташки - 50 г
Сахарная пудра - 1 ст.л.
****************************
Крем:
сливки 33% жирности - 300 мл
сгущенное молоко - 2 ст.л. (можно сахарную пудру)
коньяк - 1 ст.л. (можно цитрусовый ликер)
****************************
Наполнение:
ассорти из ягод и фруктов (у меня: клубника, дыня, манго, банан, виноград)
листья мяты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Натереть цедру лимона, выжить из него сок. Растворить в лимонном соке сахарную пудру. Белки взбить в пышную пену, добавляя постепенно лимонный сироп. Взбивать до плотных пиков. В самом конце добавить цедру и аккуратно перемешать
Натереть цедру лимона, выжить из него сок. Растворить в лимонном соке сахарную пудру. Белки взбить в пышную пену, добавляя постепенно лимонный сироп. Взбивать до плотных пиков. В самом конце добавить цедру и аккуратно перемешать


На весь экран

# шаг 2/6

Застелить противень бумагой для выпечки, нарисовать на ней ровные кружки диаметром примерно по 10 см. Выложить белково-лимонную массу в виде тарталеток (с приподнятыми краями). У меня получилось 6 штук. Поставить в разогретый духовой шкаф на 30 минут (первые 10 минут - температура 150 гр, еще 20 минут - температура 100 гр)
Застелить противень бумагой для выпечки, нарисовать на ней ровные кружки диаметром примерно по 10 см. Выложить белково-лимонную массу в виде тарталеток (с приподнятыми краями). У меня получилось 6 штук. Поставить в разогретый духовой шкаф на 30 минут (первые 10 минут - температура 150 гр, еще 20 минут - температура 100 гр)


На весь экран

# шаг 3/6

Фисташки очистить от скорлупы и по возможности от кожицы, измельчить ножом или скалкой через пакет, перемешать с сахарной пудрой
Фисташки очистить от скорлупы и по возможности от кожицы, измельчить ножом или скалкой через пакет, перемешать с сахарной пудрой


На весь экран

# шаг 4/6

Сливки взбить в пышную пену, добавить сгущенку и коньяк, еще раз взбить...крем готов
Сливки взбить в пышную пену, добавить сгущенку и коньяк, еще раз взбить...крем готов


На весь экран

# шаг 5/6

Фрукты и ягоды промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Собираем пирожные: выложить слой фисташковой массы на основу-безе, аккуратно добавить взбитые сливки, украсить сверху разными фруктами-ягодами...и листиками мяты
Фрукты и ягоды промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Собираем пирожные: выложить слой фисташковой массы на основу-безе, аккуратно добавить взбитые сливки, украсить сверху разными фруктами-ягодами...и листиками мяты


На весь экран

# шаг 6/6

Сверху можно присыпать фисташками. Пирожные готовы. Лучше подавать их сразу к столу...безе получается хрустящим, но с легкой ириской внутри...лимонный вкус очень сильно выражен. У меня одно пирожное осталось в холодильнике, за ночь безе пропиталось кремом и стало очень мягким, словно бисквит. Тоже очень вкусно. Приятного аппетита
Сверху можно присыпать фисташками. Пирожные готовы. Лучше подавать их сразу к столу...безе получается хрустящим, но с легкой ириской внутри...лимонный вкус очень сильно выражен. У меня одно пирожное осталось в холодильнике, за ночь безе пропиталось кремом и стало очень мягким, словно бисквит. Тоже очень вкусно. Приятного аппетита


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 25
Отправить
Апрель
Апрель
12 лет назад

голсоуюflower

Любовь~♥
Любовь~♥
12 лет назад
Апрель,

Аля, спасибо, поддержка очень нужнаheartflower:)

светик
светик
12 лет назад

голосуюflowerflowerflower

Любовь~♥
Любовь~♥
12 лет назад
светик,

Спасибо за поддержку, Светлана:)

Вера
Вера
12 лет назад

14:)

Любовь~♥
Любовь~♥
12 лет назад
Вера,

👍:*

Лина
Лина
12 лет назад

И у меня часто остаются белки после Наполеона pooh_lol. Ещё один рецептик для утилизации белков 😀

Любовь~♥
Любовь~♥
12 лет назад
Лина,

Это точно...я за то, чтобы ничего не пропадалоpooh_lolспасибо Вам:)

Рита
Рита
12 лет назад

12-я!👌

Любовь~♥
Любовь~♥
12 лет назад
Рита,

Рита, спасибо за голос и поддержкуflowerflowerflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.