Вместо абрикосов вполне подойдут, например, сливы. Фисташки можно не измельчать или вообще взять любые другие орехи, просто абрикосы божественным образом сочетаются именно с фисташками, а еще они

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный мусс с белым шоколадом

Я белый шоколад, признаюсь, не очень люблю, все-таки больше люблю черный. Клубника в черном шоколаде очень нравится моим детям: просто опустить ягоды в растопленный шоколад и оставить застыть. Но вот

Юлия Высоцкая

23 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные яблоки с коричневым сахаром

Если любите послаще, положите в выемки запеченных яблок по 1 ч. ложке любого варенья.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-мятный крем-мусс

Можно украсить ягодами, натертым черным или белым шоколадом или листьями мяты.

Юлия Высоцкая

30 декабря 2010

Десерт "Розовые мечты"

Ольга♥Ч

15 мая 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Десерт - сама нежность... Восхитительное сочетание брусничного и ванильного муссов с тающей бисквитной крошкой поможет Вам оторваться от реальности и погрузиться в Страну Вашей Мечты! :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 г бисквитного печенья (или остатков бисквита как у меня)

Ванильный мусс:

150 мл молока

40 г желтков (примерно от 4х яиц)

50 г сахара

12 г крахмала

250 г сливок 35% (Parmalat)

8 г желатина (+ 30 мл воды)

Брусничный мусс:

120 г брусники

60 г сахарной пудры

140 г маскарпоне

150 мл сливок 33%

Для украшения:

ягоды брусники

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Приготовить ванильный мусс. Залить желатин водой и дайть ему набухнуть. Молоко довести до кипения, снять с огня, всыпать сахар, ванилин и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/15

Добавить крахмал и поставить смесь на средний огонь. Варить до загустения.

На весь экран

# шаг 5/15

Снять с огня и растворить в креме желатин. Дать остыть до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 6/15

Взбить сливки до устойчивых форм пик и аккуратно примешать в крем.

На весь экран

# шаг 8/15

На дно креманок выложить измельченные кусочки бисквита или крошку.

На весь экран

# шаг 9/15

Затем выложить ванильный мусс, убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 10/15

Приготовить брусничный мусс. Перебрать и промыть бруснику (у меня замороженная), выложить в чашу блендера, добавить сахарную пудру и маскарпоне.

На весь экран

# шаг 11/15

Взбить до однородного кремового состояния.

На весь экран

# шаг 12/15

Отдельно взбить сливки до мягких форм пик, добавить к брусничной массе,

На весь экран

аккуратно перемешать до однородности. Мусс готов! ***Поскольку этот десерт делается в креманках и брусничный мусс сверху, то в него можно не добавлять желатин. Если же решите делать с чередованием слоев-муссов, то обязательно желатин добавьте, примерно 5-8 г.***

На весь экран