Рецепт

Вареники с клубникой

Альбина11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Не знаю как у вас,но у нас в Ростове ужаснейшая жара и я все не заставлю себя подойти к духовке. А так как папа жалуется,что сладкое в доме закончилось - приходится изощряться,и придумывать что-то новое. На этот раз, у меня было много свободного времени и я решила приготовить вареники с клубникой. Фото не самые удачные,потому что папа вырывал тарелку, вот такие вкусные получились вареники)

Ингредиенты

на тесто:
2 стакана муки
1 яйцо
полстакана молока
3 столовые ложки воды
1 чайная ложка растительного масла

начинка:
400г клубники
полстакана сахара
1/2 чайной ложки крахмала

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

В глубокую миску высыпать 2 стакана муки,сделать в середине углубление и влить яйцо.

шаг 2/11

В стакане смешать молоко и воду и влить к яйцу.

шаг 3/11

Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если ваше липнет,не бойтесь,добавляйте по 1 столовой ложке муки,месите и смотрите, тесто должно получится.

шаг 4/11

Снова сделайте ямку в тесте и влейте чайную ложку масла. Оно сделает наше тесто более эластичным.

шаг 5/11

Хорошо вымешайте тесто,накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 40 мин.

шаг 6/11

Тем временем займемся начинкой. Она может быть любая. Я взяла клубнику и нарезала ее вот такими ломтиками,затем присыпала крахмалом и оставила,чтобы стекла лишняя жидкость.

шаг 7/11

После того,как наше тесто отдохнуло,мы достаем его,хорошенько вымешиваем и раскатываем,присыпав обильно рабочее место мукой.

шаг 8/11

Вырезаем кружочки. Я делала это стаканом. Внутрь насыпаем половину чайной ложки сахара и выкладываем начинку.

шаг 9/11

Аккуратно,но плотно залепливаем края наших вареников. Можете сделать косичку. Мне же нравится больше делать узор вилочкой.

шаг 10/11

Выкладываем наши вареники на присыпанную мукой доску. Можете сразу отваривать в подсоленной воде,после всплытия где-то 5 минут. Или отправить их в морозилку ждать своего часа. Подавать со сметаной.

шаг 11/11

Времени на лепку вареников,конечно,нужно достаточно. Главное,раскатывайте тесто не тонко,чтобы не вытекла начинка,но и не толсто,иначе будет не вкусно. Тесто у нас на молоке, а значит оно пойдет только для сладких начинок, для несладких замените молоко на холодную воду. Получился очень летний и сытный десерт, особенно понравилось подавать вареники с йогуртом Активиа Смусси клубника-банан, хотя можно и просто со сметаной)

Комментарии — 13

Екатерина Ваничкина(Шмонина)

6 лет назад

Можно ещё с малиной делать вареники.и сахар класть прямо перед лепкой,чтобы ягода сок не успела дать.тоже сейчас буду делать вареники с клубникой,отобрала самую мелкую ягоду

Черешенка

12 лет назад

У нас вот тоже жара страшная, словами не передать!!! Так что вареники с ягодкой - то что доктор прописал :)

Cо_вкусом_ванили

12 лет назад

heartflowerflowerflower

Liza Oliver

12 лет назад

Я 7! вкусноооо...пи.эс блог хороший у тебя. уже подписалась и там их видела)flower

Альбина

12 лет назад

Liza Oliver,