НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеный пирог с курицей

Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста.

Юлия Высоцкая

06 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный творожник с изюмом

Если готовите для взрослых, замочите изюм в роме или коньяке. Такой пирог можно испечь и из слоеного теста.

Юлия Высоцкая

27 ноября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с черносливом

В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для

Юлия Высоцкая

06 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мускатный тарт с сыром и брокколи

У меня сегодня покупное тесто, но если у вас есть возможность сделать домашнее, то тарт получится еще вкуснее! Края у теста можно не обрезать, что касается начинки, то овощи для нее можно взять

Юлия Высоцкая

19 апреля 2021

Пирог-кольцо из заварного теста с нежным кофейным кремом

Elen@Lat

19 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Форма пирога-кольцо-это произведение известного французского кондитера начала ХХ столетия М.Рюфеля, у него была своя кондитерская в Париже. Этот человек поклонником велосипедного спорта и посвятил свое "творение" велосипедной гонке Париж-Брест, поэтому в оригинальном рецепте это кольцо так и называется Пирог "Кольцо Париж-Брест". Нежная структура заварного теста, нежный кофейный крем - это чудесные вкусовые ощущения. Похожий рецепт есть у Кати,http://www.edimdoma.ru/retsepty/39672-tort-parizh-brest-paris-brest-dlya-liza с иным замечательным кремом, у меня крем кофейный,и другое оформление попробуйте и так!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

1/8 литра воды;

30 грамм сливочного масла;

соль на кончике ножа;

100 грамм муки;

3 яйца.

.................

Для крема:

3 листочка желатина;

65 грамм сахара;

20 грамм крахмала;

2 яичных желтка;

250мл молока;

5 грамм растворимого кофе;

250мл жирных сливок.

..................

Для украшения

1 ст.л. абрикосового конфитюра, разведенного с 1 ч.л. воды;

100 грамм горького шоколада;

100 мл. сливок;

10 грамм миндальной стружки( я делала ее сама).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Приготовить заварное тесто. добавить в воду сливочное масло и соль. Нагреть при постоянном помешивании и довести до кипения. Высыпать всю муку в кипящую воду и быстро перемешать и дальше нагревать массу, пока она не превратится в комок теста, так, чтобы оно отставало от стенок кастрюли.

На весь экран

# шаг 2/8

Переложить тесто в миску и немного остудить. Вмешать одно яйцо и остальные яйца, каждое следующее вбивать только после того, как предыдущее полностью соединится с тестом.

На весь экран

# шаг 3/8

Приготовить противень, застеленный пергаментом и на пергаменте нарисовать круг диаметром 24-26 см. Выдавить из кондитерского мешочка заварное тесто в виде кольца. Затем второе кольцо выдавить внутри первого, А третье разместить между первыми и вторым.

На весь экран

# шаг 4/8

Выпекать кольцо, в предварительно нагретой духовке до 200С, в течении 20-25 минут, до появления светло-коричневого цвета. Пирог выложить на решетку и дать остыть. Разрезать вдоль на две части.

На весь экран

# шаг 5/8

Крем: Размочить желатин, соединить половину указанного сахара, крахмал, желтки и 2-3 ст.л. молока. Тщательно все перемешать. Остальное молоко смешать с оставшимся сахаром и кофе, нагреть. В смесь с крахмалом, все время помешивая, влить тонкой струйкой доведенное до кипения молоко и, помешивая, довести до загустения. Выложить все в миску. В креме растворить желатин и дать застыть. Взбить сливки в густую пену и смешать с кремом.

На весь экран

# шаг 6/8

Наполнить кремом кондитерский мешочек и выдавить крем на основание кольца. Верхнюю часть кольца смазать абрикосовым конфитюром( я не добавляла джем).

На весь экран

# шаг 7/8

Части пирога сложить. Затем, растопить шоколадную глазурь: Для этого, нагреть сливки и растворить в них шоколад. Покрыть кольцо глазурью и дать стечь по краям.

На весь экран

# шаг 8/8

Посыпать миндальной стружкой. Пирог получается очень нежный, а с чашечкой кофе - это великое наслаждение!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт дня

Творожный маково-лимонный кулич

@tatyana_yupatova

27 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог со сливами и фисташками

Количество слив можно регулировать по своему вкусу, мне кажется, чем их больше, тем лучше.

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(105)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Что творит этот овощ! В простой свекле обнаружен огромный потенциал для спортивной фигуры

Рацион и физические нагрузки — ключ к получению красивых форм. Удивительно, но дешевая и доступная

Киласева Анастасия

10 января 2025

новости

Страшный день — что можно приготовить 11 января, чтобы отвадить беду

11 января наши предки назвали Страшным днем. По преданиям, в этот день и вечер лютовала нечистая

Едим Дома

10 января 2025

новости

Составляем бюджетное, но солидное меню после праздничных трат — на хлеб и воду переходить вовсе необязательно

Праздничные дни часто приводят к истощению бюджета. В этот период складывается впечатление, что

Киласева Анастасия

10 января 2025

111

новости

Выбросьте это немедленно! Список того, чего не должно быть на кухне

Хирург-ортопед Уилл Канг из Балтимора рассказал о продуктах и предметах утвари, которые никогда не

Едим Дома

10 января 2025

139

Комментарии — 87

12 лет назад

Леночка, очень красивое кольцо у тебя получилось! 👌

Elen@Lat

12 лет назад

KL,

:)Спасибочки, большое!!!)))))))))pooh_lolheartpooh_lolheartpooh_lol

12 лет назад

104-й!Здорово,не надо выпекать много маленьких эклерчиков,да и эффектнее так!heartheartheart

Elen@Lat

12 лет назад

Т,

Спасибо Танюш, я рада, что понравилось!!!heart😘heart

Мария KMW

12 лет назад

Чудо! Голосую...:*👌flower

Elen@Lat

12 лет назад

Мария KMW,

Спасибочки!!!😘heart😘

Любовь~♥

12 лет назад

Лена, я 101-ая! Вкуснятина heart здесь все, что я люблю: и заварное тесто, и кофейный вкус, и миндальные лепестки сверху👌А как ты их сделала (лепесточки)?pooh_lol

Elen@Lat

12 лет назад

Любовь~♥,

😀Спасибочки большое! Они продаются, но я взяла орешки и вдоль острым ножом нарезала, и вот, что получилось!Все просто!pooh_lol

Liza Oliver

12 лет назад

Любовь~♥,

они продаются кстати):)

Любовь~♥

12 лет назад

Liza Oliver,

Лиза, да я знаю...но хочется же самой сделать...только все-равно не получаются они такие же тоненькие как фабричный вариант, ломаются, если вручную резать...а может миндаль вымочить сначала?

Любовь~♥

12 лет назад

Elen@Lat,

Лена, поздравляюflowerсеребро тоже очень почетно! Достойный рецепт😀

ЮсяЮся

12 лет назад

Леночка! Я с голосом за вкусность!!!heartheartheart

Elen@Lat

12 лет назад

ЮсяЮся,

😀Спасибо, Юленька!!!Мне очень приятно!heart👍heart

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирог-кольцо из заварного теста с нежным кофейным кремом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0