Черное ризотто лучше всего готовят в Венеции. Бульон для него можно сварить из рыбных хвостов, хребтов и голов, я обязательно добавляю в него чеснок и тимьян или розмарин, ну и, конечно, сельдерей,

Юлия Высоцкая

29 июня 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Карри из помидоров с рисом

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с перепелками

Бывает настроение, когда хочется приготовить что-то итальянское или французское, что-то оттуда, где пальмы, море, песок! Ризотто я люблю за то, что оно допускает бесконечное количество импровизаций,

Юлия Высоцкая

16 мая 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с тыквой и шалфеем

Впервые я попробовала ризотто с тыквой в Венеции — мы его ели и не могли остановиться! Дело в том, что тыква идеально работает со всеми другими составляющим ризотто, а если ее порезать мелко, то она

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Рыба под манговым соусом и рис с черемшой

Вика

01 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рыба получается просто “пальчики оближешь”. На что мой маленький карапуз не очень жалует рыбу, эту он съел без разговоров и мотания головы, говоря “НЕТ”. Нежнейшая рыба в сливочно-манговом соусе.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

3 филе белой рыбы (у меня филе морского языка)

й манго

250 мл кокосового молока

корень имбиря

3 зубчика чеснока

1 ст.л. карри

1 луковица

30 г сливочного масла

Для гарнира:

150 г длинозерного риса

1 небольшой кабачок

пучок черемши (у меня было около 15 листьев)

70 мл сухого белого вина

сливочное масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Подготовить рыбу. Филе промыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и отставить в сторону пока готовится соус.

На весь экран

# шаг 2/15

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

На весь экран

# шаг 3/15

Мелко порубить чеснок, натереть имбирь на мелкой терке и добавить к луку.

На весь экран

# шаг 4/15

Обжариваем все вместе еще 3 минуты. Затем добавить кокосовое молоко и все хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне.

На весь экран

# шаг 5/15

В это время очистить манго и взбить его в пюре в блендере.

На весь экран

# шаг 6/15

...

На весь экран

# шаг 7/15

Добавляем манговое пюре в томящееся кокосовое молоко.

На весь экран

# шаг 8/15

Затем добавить специи, карри, посолить и все хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 9/15

Теперь добавить подготовленное филе рыбы в соус. Закрыть крышкой и протомить около 5-7 минут. Снять крышку и потомить уже без крышки около 3 минут.

На весь экран

# шаг 10/15

Подавать с любым гарниром. У меня это был рис с кабачками и черемшой. Малышу я рыбку делала также, но без добавления карри и чеснока и как гарнир – просто рис.

На весь экран

# шаг 11/15

Для гарнира: Рис оварить в подсоленной воде до готовности, затем слить воду и промыть. Кабачок нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле около 7-10 минут.

На весь экран

# шаг 12/15

Черемшу порубить и добавить к кабачку. Влить вино и тушить до выпаривания жидкости.

На весь экран

# шаг 13/15

...

На весь экран

# шаг 14/15

Затем добавить рис, все хорошо перемешать и протомить рис с овощами под закрытой крышкой 3-5 минут.

На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Запеченная тыква, фаршированная рисом и фаршем

Очень вкусное блюдо — фаршированная тыква! Рис получается сочный, слегка сладковатый, такая легкая сладость добавляет изюминку этому блюду!

Nin@ G.Lov.

14 октября 2013

Рецепты

Карри из курицы с рисом на кокосовом молоке

Великолепный способ разнообразить повседневное меню. Блюдо простое в приготовлении, поэтому подойдет как для буднего ужина, так и для приема гостей на воскресный обед. Я брала бурый рис в качестве

Вероника

28 января 2021

Рецепты

Боул с рисом, форелью и овощами

Варвара, ИИ-автор

30 июля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный рис со шпинатом, грецкими орехами и фетой

Для такого риса подойдет любой рассольный сыр, орехи тоже берите любые, только порубите их ножом, так чтобы остались кусочки. Шпинат можно взять замороженный.

Юлия Высоцкая

12 октября 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)