Рецепт

Грибные лукошки

Алла30 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вкусная грибная закуска получилась у меня сегодня. Варианты начинок могут быть разные. Я использовала шампиньоны и сыр.

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 175 гр.
Соль по вкусу и желанию
Масло сливочное - 75 гр.
Сыр твёрдый - 40 мл (у меня пармезан)
Яичный желток - 1 шт.
3-4 холодной воды
Начинка:
Шампиньоны - 300 гр.
Моцарелла - 100 гр.
Сыр российский - 100 гр.
Сыр бри
Каперсы - 12 шт.
Пармезан тёртый для запекания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Просеять муку с солью. Растереть со сливочным маслом, чтобы получилась мучная крошка.

шаг 2/10

Добавить тёртый пармезан.

шаг 3/10

В сырно-мучной массе сделать углубление, вбить желток, влить холодную воду (я добавила кубики льда в воду, чтобы её охладить). Замесить тесто.

шаг 4/10

Разделить тесто на 6 частей, раскатать, разложить по формочкам. Накрыть формочки, оставить на 20 минут. Выпекать при температуре 180 гр. 15 минут.

шаг 5/10

Для начинки шампиньоны нарезать и обжарить без добавления соли.

шаг 6/10

Два вида сыра(российский и моцарелла) натереть на тёрке.

шаг 7/10

Соединить грибы и сыр, можно поперчить.

шаг 8/10

Наполнить выпеченные тарталетки начинкой. Поставить в духовку на 10 минут. Достать, добавить в каждую по 2 каперса и по несколько кусочков сыра бри...

шаг 9/10

...посыпать тёртым пармезаном и отправить запекаться ещё на 5 минут. Дать немного остыть, достать из формочек.

шаг 10/10

Грибные лукошки готовы! Вкусно! Можно кушать и холодными, и горячими.

Комментарии — 27

ArtUpcyclingDesing17

6 лет назад

суперский рецепт

Апрель

12 лет назад

нравится идея и рецептflower

Алла