Если нет грибов портобелло, можно взять обычные большие шампиньоны. Вместо бальзамического уксуса подойдет винный. Если майонез начнет сворачиваться, добавьте немного лимонного сока (из расчета 1 ст.

Юлия Высоцкая

28 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Селедка с соусом из картофеля и шалфея

Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок.

Юлия Высоцкая

31 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из баклажанов

Советский период оставил не только печальные воспоминания (в том числе и о кухне), благодаря ему мы обогатились знаниями о кавказских, узбекских, молдавских и других национальных блюдах. Я долго жила

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящие конвертики с фетой, ветчиной и финиками

Кусочки сыровяленой ветчины для этого блюда должны быть довольно большие и очень-очень тонкие, практически как бумага! Вместо феты можно взять жирный творог.

Юлия Высоцкая

02 февраля 2015

Грибные лукошки

Алла

30 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусная грибная закуска получилась у меня сегодня. Варианты начинок могут быть разные. Я использовала шампиньоны и сыр.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 175 гр.

Соль по вкусу и желанию

Масло сливочное - 75 гр.

Сыр твёрдый - 40 мл (у меня пармезан)

Яичный желток - 1 шт.

3-4 холодной воды

Начинка:

Шампиньоны - 300 гр.

Моцарелла - 100 гр.

Сыр российский - 100 гр.

Сыр бри

Каперсы - 12 шт.

Пармезан тёртый для запекания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Просеять муку с солью. Растереть со сливочным маслом, чтобы получилась мучная крошка.

На весь экран

# шаг 2/10

Добавить тёртый пармезан.

На весь экран

# шаг 3/10

В сырно-мучной массе сделать углубление, вбить желток, влить холодную воду (я добавила кубики льда в воду, чтобы её охладить). Замесить тесто.

На весь экран

# шаг 4/10

Разделить тесто на 6 частей, раскатать, разложить по формочкам. Накрыть формочки, оставить на 20 минут. Выпекать при температуре 180 гр. 15 минут.

На весь экран

# шаг 5/10

Для начинки шампиньоны нарезать и обжарить без добавления соли.

На весь экран

# шаг 6/10

Два вида сыра(российский и моцарелла) натереть на тёрке.

На весь экран

# шаг 7/10

Соединить грибы и сыр, можно поперчить.

На весь экран

# шаг 8/10

Наполнить выпеченные тарталетки начинкой. Поставить в духовку на 10 минут. Достать, добавить в каждую по 2 каперса и по несколько кусочков сыра бри...

На весь экран

# шаг 9/10

...посыпать тёртым пармезаном и отправить запекаться ещё на 5 минут. Дать немного остыть, достать из формочек.

На весь экран

# шаг 10/10

Грибные лукошки готовы! Вкусно! Можно кушать и холодными, и горячими.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Королевские креветки c соевым соусом

Результат гарантирован только при использовании королевских креветок (обычные маленькие и большие тигровые дадут другой вкус). Не готовьте за раз более 500 г креветок! Иначе не получите нужную густую

lombard

03 января 2010

Рецепты

Намазка из сала с чесноком

Один раз попробуете это сало и оно будет постоянно стоять у вас в холодильнике на все случаи жизни для всех гостей и близких. Намазываешь на хлеб и получаешь удовольствие! Смакуйте и наслаждайтесь!