Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Говяжьи колбаски в горчичном соусе

Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Мясные шарики"Три сыра"

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

28 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свинина 350гр.(жирная)

Телятина 350гр.

Сыр "пармезан"30гр.

Твердый сыр"Российский"50гр.

Сыр мягкий"Брынза"100гр.

Батон 2 ломтика

Молоко для замачивания хлеба

Яйцо 1 шт.

Чеснок 1 зубчик.

Специи:соль,перец,орегано,мускатный орех,кориандр.

Оливковое масло.

Для соуса:

Лук 1 средний

Бекон копченый 20-30гр.

Томат свежий 3 шт.

Томат паста 70гр.

Вода 450-500гр.

Чеснок 1 зубчик

"Вустреский соус"1ст.л.

Специи:соль,перец и зелень петрушки,укропа,кинзы,пара перьев зеленого лука.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Батон замочить в молоке.Мясо перекрутить на мясорубке,пармезан и "Российский"так же перекрутить на мясорубке,добавить зубчик чеснока и замоченный хлеб,все перекрутить,посолить,поперчить,добавить специи.Солить аккуратно,так как "Брынза"тоже соленовата.

На весь экран

# шаг 2/16

Брынзу раскрошить и добавить к фаршу.

На весь экран

# шаг 3/16

Добавить яйцо и вымешать тщательно фарш.

На весь экран

# шаг 4/16

На хорошо разогретую сковороду налить оливкового масла.Смачивая руки в теплой воде,формируем из фарша шарики,весом примерно каждый 30гр.

На весь экран

# шаг 5/16

Выложить шарики на сковороду

На весь экран

# шаг 6/16

Обжарить со всех сторон,до легкой корочки!

На весь экран

# шаг 7/16

А тем временем на второй сковороде,на оливковой масле поджарить мелко нарезанный лук.

На весь экран

# шаг 8/16

Добавить к луку мелко нарезанный копченый бекон.

На весь экран

# шаг 9/16

Как только шарики обжарились выложить их на бумажное полотенце.

На весь экран

# шаг 10/16

Как только лук станет прозрачным добавить к нему мелко рубленные томаты,которые предварительно ошпарить и очистить.

На весь экран

# шаг 11/16

Томатную пасту развести кипяченой холодной водой.

На весь экран

# шаг 12/16

Чеснок мелко порубить и добавить на сковороду.Томат.пасту вылить на сковороду к луку и на среднем огне проварить около 20 минут,не накрывать крышкой,дать соусу слегка выпариться и загустеть.

На весь экран

# шаг 13/16

Добавить 1 ст."Вустерский соус"перемешать.

На весь экран

# шаг 14/16

Как только соус слегка загустеет,положить в соус мясные шарики,перемешать их с соусом.Накрыть крышкой,убавить огонь и тушить около 30минут.

На весь экран

# шаг 15/16

Добавить мелко рубленную зелень,перемешать,накрыть крышкой и потомить еще минут 5 под крышкой,на минимальном огне.

На весь экран

# шаг 16/16

Подавать шарики с пастой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паста с оливками, беконом и фетой

Эту потрясающую пасту готовила сегодня и незамедлительно делюсь! Она получилась ооочень вкусной, сочной, легкой и при этом по-зимнему согревающей. Красный лук придает легкую сладость, бекон вкус

LapSha (Мария)

13 февраля 2014

Рецепты

Фаршированные кабачки.

Я обожаю овощи! Этот рецепт очень прост и полезен!!! Пробуйте, вкусно!!!

ИРИНА ГЛУХОВА

06 ноября 2010

Рецепты

Сырный митлоф со сладким перцем

Митлоф-это мясной хлеб , который выпекают в хлебной форме. В этом рецепте его делаем порционным в виде крупных фрикаделек.

Апрель

25 ноября 2013

Рецепты

Котлеты с сырной начинкой

Делаю котлеты таким образом первый раз. Надо сказать, что получилось очень интересно. Мой папа, который не очень любит эксперименты с едой, съел сразу 4 штуки...)))