Рецепт

Рулька с чесноком, лавровым листом и душистым перцем & тушенная капуста

Катерина Родионова23 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рулька - это часть свиной тушки, точнее, часть ноги. Существует множество вариантов приготовления рульки, но это мой любимый!!!Мясо получается очень нежное, сочное и безумно ароматное))))А тушенная капуста придает невероятный оттенок свинине))))Совершенно сумасшедший вариант маринада, очень насыщенный, немного пряный.....

Ингредиенты

1 рулька (у меня 1200 гр)
4 дольки чеснока
2 веточки чабреца
10 горошин душистого перца
5 листиков лаврового листа
1 ч.л. паприка
4 ч.л. соли
5 ст.л. оливкового масла
___________________________
Для капусты:
2 средние луковицы
1 кг. квашенной капусты
100 гр томатной пасты
2 зуб. чеснока
2 листика лаврового листа
растительное масло
соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Рульку моем и высушивает бумажным полотенцем. В ступке растираем чеснок с перцем, крошим лавровый лист, добавляет листики чабреца, паприку, соль и оливковое масло. Растираем до однородного состояния.

шаг 2/5

На рульке далаем надрезы и тщательно натираем ее маринадом. Отправляем в холодильник на 2 часа.

шаг 3/5

Спустя 2 часа помещаем рульку в пакет для запекания и отправлем ее в духовку, разогретую до 220 гр. Через 30 минут опукает температуру до 180 гр. Через 1 час до 160 гр и запекаем еще 30 минут. Рулька готова!!!!

шаг 4/5

Пока рулька запекается готовим капусту: В чугунной сковороде или казанке разогреваем масло, лук нарезаем полукольцами и обжариваем пару минут.Добавляем нарезанный чеснок и обжариваем еще 5 минут до золотистого цвета. Добавляем хорошо отжатую капусту и на сильном огне обжаривает пару минут, добавляем лаврушку, накрываем крышкой и на небольшом огне, помешивания тушим 30 минут.Немного посолить. Затем добавляем томат-пасту и тушим еще 10 минут.

шаг 5/5

Подавать рульку с капустой, горчицой и хорошим пивом!!!Приятного аппетита!!!

Комментарии — 22

Gertruda

12 лет назад

Какой ароматнейший рецепт. Он - для зимы отлично подойдет. Забираю 😀

Катерина Родионова

12 лет назад

Gertruda,

👍 Рада угодить!

Lisa

12 лет назад