Рецепт
Главная»Рецепты»
Морковно-миндальный торт

Морковно-миндальный торт

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень люблю морковную выпечку. Решила выставить этот рецепт, т.к. он принадлежит одному очень знаменитому кондитеру Италии. Стоит обратить внимание, как и в какой последовательности соединяются между собой в рецепте ингредиенты.Очень оригинально укаршение морковью.

Ингредиенты

Ингредиенты

200 гр моркови
150 гр миндаля или миндальной муки
100 гр сливочного масла
150 гр сахарной пудры
20 гр тёртой цедры апельсина и лимона
4 яйца
90 гр сахарного песка
120 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
Соль
Сливочное масло и мука для присыпки формы
************************************
Для украшения:
Несколько крупных морковок
150 гр сахарного песка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Почистить морковь, натереть на тёрке. (я перемалываю в блендере). Если нет миндальной муки, приготовить миндаль. Для этого поместить миндаль в морозильную камеру на 30 минут, затем перемолоть в блендере (заморозить миндаль следует, чтобы в блендере он не утратил миндальное масло).Если у вас нет времени замораживать миндаль, можно перемолоть его, добавив 1 ст.ложку сахара.
шаг 2/13
Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пену.
шаг 3/13
Добавить тёртую цедру, соль, яичные желтки. Перемешать.
шаг 4/13
Взбить белки со щепоткой соли с сахаром до устойчивых пиков.
шаг 5/13
Соединить взбитое масло с тёртой морковью (и с образовавшимся морковным соком), миндалём.
шаг 6/13
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в морковную массу.
шаг 7/13
Соединить взбитые белки с морковной массой. Хорошо перемешать движениями снизу вверх.
шаг 8/13
Приготовить форму для выпечки. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой.
шаг 9/13
Наполнить форму морковным тестом и выпекать при 170° около 30 минут. Обязательно проверить готовность деревянной палочкой. При необходимости накрыть форму фольгой и добавить время выпечки.
шаг 10/13
Готовый торт остудить, достать из формы и присыпать сахарной пудрой. Приготовить морковь для украшения торта. Для этого очистить крупную морковь и нарезать её с помощью ножа для чистки картофеля на тонкие-тонкие длинные ломтики.
шаг 11/13
Приготовить сахарный сироп: растворить сахар с добавлением воды.
шаг 12/13
Опускать ломтики моркови в сироп на несколько минут. Выкладывать готовые ломтики на пергамент.
шаг 13/13
Как только они остынут, закрутить ломтики в розочки и украсить торт.
Комментарии — 42
Liza Oliver
12 лет назад

вауууу...украшение просто сногсшибательное...и вроде не сложно погляжу):)

светик
12 лет назад

ух ты!!!какой шикарный букет!!!!!!!:O

Ева
12 лет назад

морковный букет!) красиво!

KL
12 лет назад

Ленчик, это фантастически красиво! :O👌

Hilda
12 лет назад

:O Ух ты!!! ЧУДО!:*

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"