Рецепт

Главная»Рецепты»

Цикорий с томатным и грибным соусами

Цикорий с томатным и грибным соусами

Алла15 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

До этого я экспериментировала с цикорием, используя его в различных салатах. Сегодня решила попробовать этот полезный продукт в горячем виде. Идею взяла в журнале Бурда за 1989 г. Вкус у варёного цикория, конечно, на любителя: что-то напоминающее варёную раннюю капусту, только с горчинкой небольшой.

Ингредиенты

Ингредиенты

Цикорий - 2 вилка
Сок половинки лимона
Для томатного соуса:
Помидоры - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1/4 корня
Томатная паста - 70 гр.
Масло оливковое, соль, перец
Для грибного соуса:
Шампиньоны - 200 гр.
Лук - 2 (маленькие)шт.
Сливки - 1 ст.
Белое сухое вино - 25 мл
Мука - 1 ст.л.
Для украшения - заморож. зелёный горошек, петрушка, ягоды калины

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Промыть цикорий, верхние листья снять, разрезать вилочки пополам. Залить цикорий соком лимона, добавить немного (150 мл) воды и тушить 15 минут.

шаг 2/6

Лук порезать, обжарить. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить ещё 5-7 минут.

шаг 3/6

Добавить муку. Сливки соединить с вином, влить, слегка упарить.

шаг 4/6

Нарезать кубиками помидоры, сельдерей и морковь, слегка обжарить в масле.

шаг 5/6

Добавить томатную пасту, развести водой до желаемой густоты, приправить солью, перцем. Потушить 15-20 минут.

шаг 6/6

Цикорий выложить на тарелку, на одну половинку - грибной соус, на другую - томатный. Украсить зел.горошком, петрушкой и ягодами калины.

Комментарии — 18

12 лет назад

замечательно смотрится:)

12 лет назад

Мне тоже нравится!:)

Антоненко

12 лет назад

Супер!Голосую!

12 лет назад

Антоненко,

Таня,👍

Сюрреалистичная

12 лет назад

2-ая, классный салат!

12 лет назад

Сюрреалистичная,

👍, Зарема!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Соусы - пальчики оближешь! Голосую 5-я:)

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

:)Спасибо, Танюш!

12 лет назад

я за вкусную подачу,лови голос!😀

12 лет назад

Я сегодня как вратарь 😀👍

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"