Рецепт

«Сконы» (шотландские булочки на пахте)

Снежинка Татьяна12 апреля 2012

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сконы – булочки, ставшие традиционной выпечкой для Великобритании и Ирландии. Подаются к чаю, самостоятельно или с различными добавками: джемом, сливками, сливочным маслом. Сконы на пахте получаются рыхлые, воздушные, мягкие и очень вкусные! А готовятся ну очень быстро, в духовке максимум 10 минут, основное – приготовить тесто. Если Вы хотите порадовать близких вкусным завтраком, этот рецепт как нельзя кстати. Можно приготовить также несладкий вариант сконов. Тогда надо убрать сахарную пудру и тесто раскатывать на натертом сыре. В любом случае результат Вас очарует!

Ингредиенты

200 г пшеничной муки
25 г сахарной пудры
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сливочного масла
0,5 стакана пахты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Так как пахту у нас в магазинах я не встречала, я приготовила ее сама. В стакан 230 мл. выдавила 1,5 ст.л. лимонного сока. Долила теплого (не из холодильника!) молока до полного стакана и оставила на 25 минут.

шаг 2/11

Просеиваем муку, добавляем к ней сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Перемешиваем.

шаг 3/11

Добавляем кусочками холодное масло. Руками растираем до образования крошки.

шаг 4/11

Добавляем пахту. Тщательно вымешиваем, чтобы тесто стало мягким.

шаг 5/11

Изюм замачиваем в горячей воде, промываем, обсушиваем.

шаг 6/11

На раскатываемой поверхности распределяем порезанный изюм.

шаг 7/11

Поверх него раскатываем тесто, толщиной приблизительно 1 см.