Рецепт

Творожный кекс с вишней

Ольга♥Ч09 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусные, воздушные кексы с творогом и вишней для праздничного пасхального стола! Пеку уже не первый год, родные довольны и снова просят эти кексы к Пасхе! Попробуйте и Вы! Рецепт доступен даже новичку ;))

Ингредиенты

3 яйца
200 г творога
130 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
120 г засахаренной сушеной вишни
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
около 250-300 г муки
Для украшения:
сахарная пудра
белый шоколад
кондитерская посыпка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Масло с сахарной пудрой (100г)растереть до бела.

шаг 2/14

По одному добавить желтки, тщательно перемешивая после каждого.

шаг 3/14

Творог протереть через сито, добавить к основной массе.

шаг 4/14

Затем добавить соду, погашенную в лимонном соке, перемешать.

шаг 5/14

Вишню промыть, обсушить, нарезать на кусочки, добавить в творожную массу.

шаг 6/14

Затем добавить муку, хорошо вымесить.

шаг 7/14

...

шаг 8/14

Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой (50 г) до устойчивых пик.

шаг 9/14

Часть белков примешать к творожному тесту.

шаг 10/14

Затем аккуратно ввести оставшиеся белки.

шаг 11/14

Получившееся тесто выложить в форму для кекса (дно и бока застелить бумагой для выпечки), или распределить тесто по маленьким формочкам, примерно до середины объема форм.

шаг 12/14

Выпекать при 180*С около часа (маленькие кексики пекутся быстрее, около 40 минут). Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

шаг 13/14

Украсить по желанию. Можно приготовить традиционную белковую глазурь или просто обсыпать сахарной пудрой.

шаг 14/14

А можно полить растопленным белым шоколадом и украсить кондитерской посыпкой. Приятного Вам праздника! Христос Воскресе!!! :)

Комментарии — 83

Анастасия

12 лет назад

Наверное и я такую попробую)))Я 10я

Ольга♥Ч

12 лет назад