Этот салат не только витаминный, но еще сытный и вкусный, поэтому, на мой взгляд, вполне может стать полноценным обедом или ужином. Сок апельсина можно заменить соком лайма или лимона, а зиру — тмином

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с тыквой и свеклой на листьях цикория

Юлия Высоцкая

19 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с индейкой, кешью и молодым горохом

Салат, на мой взгляд, это всегда импровизация, если у меня нет какого-то ингредиента из рецепта — заменяю его или просто не добавляю! Здесь та же история: помидоры подойдут любые, даже вяленые, грудку

Юлия Высоцкая

04 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с ветчиной и грейпфрутом

Недавно я открыла для себя сочетание грейпфрут — редиска — огурец, очень советую попробовать, это так вкусно, так интересно! Если вы не фанат ветчины, добавьте вместо нее перепелиные яйца.

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Салат с фасолью, шампиньонами, ветчиной, с чесночно-мятной заправкой и секретом

Людмила Завьялова

09 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

В качестве «секрета» здесь выступают яйца. Точнее, их приготовление. Никто из пробовавших мой салат не может понять, что это такое за ингредиент, причем, вкусный ингредиент. Заправку придумывала несколько дней, путем экспериментов и проб добилась желаемого результата. Конечно, соус лучше приготовить самим, но если лень, то подойдет сырный или чесночный соус. С майонезом салат, к сожалению, теряет весь вкус.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Стакан 250

Фасоль белая 0.5 стакана

Фасоль красная стакан

Соль и вода для варки фасоли

Шампиньоны (если замороженные порезанные) 1 кг

Лук репчатый 1 шт

Масло растительное 2 ч л

Яйца 2 шт

Молоко 3-4 ст л

Мука 2 ст л без горки

Соленые огурцы 5-7 см 6-7 шт

Кислое яблоко или свежий огурчик

Ветчина 250 гр

Сыр около 300 гр

Заправка:

Мята 5-6 веточек

Кинза (на любителя) 5-6 веточек

Чеснок 4-5 зубчика

Масло слив 2 ст л

Мука 3 ст л

Сметана половина стакана

Сливки половина стакана ( у меня 15%)

Горчица 1 ч л

Лимонный сок 1 ч л

Соль по вкусу ( у меня получилось 1 большая и одна маленькая щепотка)))

Вода чуть больше половины стакана сразу (потом добавить еще)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Фасоль отварить в чуть подсоленной воде до готовности ( около 1.5 часов) Дать стечь.

На весь экран

# шаг 2/9

Лук нашинковать, обжарить на сковороде с маслом, добавить шампиньоны, обжарить до готовности.

На весь экран

# шаг 3/9

Ветчину , соленые огурчики, свежий огурец или кислое яблоко порезать соломкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Яйца взбить, смешать с молоком, добавить муки. Перемешать до исчезновения комочков. Вылить раскаленную сковороду. Обжарить яичный блин с двух сторон.

На весь экран

# шаг 5/9

Дать остыть. Порезать соломкой.

На весь экран

# шаг 6/9

Сыр натереть на терке. Всё перемешать.

На весь экран

# шаг 7/9

Процесс приготовления соуса не фоткала. Там надо постоянно помешивать, а то комки пойдут… А потом он готовился в 5 утра. Уже не до этого было… Из фотографий только начальный и конечный этап. Извините. Готовим заправку: Измельчить чеснок с солью, мятой, кинзой и лимонным соком блендером.

На весь экран

# шаг 8/9

Муку слегка обжарить на сковороде( ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАТЬ, А ТО ПОДГОРИТ И БУДЕТ ВСЁ ИСПОРЧЕНО!) без масла до кремового цвета. Затем остудить и всыпать её в посуду с водой и хорошо размешать. Добавить горчицу. Размешать. С этого момента соус постоянно помешивать! На сковороде чуть растопить масло и добавить разведенную муку с горчицей. Быстро мешая нагревать до густоты, при этом подливать еще водичку, а то густеет на глазах. Соус получается густой и нежного кремового цвета. Добавить сметану. Еще греть на огне минуы 3-4. Затем постепенно влить сливки. Довести почти до кипения. Снять с огня. В готовый соус добавить чесночно-мятную смесь и размешать всё. Накрыть крышкой и дать постоять до остывания. Заправка готова. Заправляем салат. По желанию добавить сухарики.

На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат из свежих овощей с мясом и картофелем пай

Не так давно вернулась я из своей очередной командировки и привезла вот этот рецепт.

Алла

07 сентября 2011

Рецепты

Японский Картофельный салат

этот салат очень популярен в Японии и очень прост в приготовлении.... хотя, каждая хозяйка готовит его по-разному)) предлагаю Вам вариант рецепта моей японской свекрови..