Рецепт

Малиново-абрикосовый пирог с творогом

АнастасияВ09 апреля 2012

Рецепт на:

12 персон

Описание

Я этот пирог делала к католической пасхе, т.к. в нем сочетается творог и половинки абрикосов, которые напоминают яичные желтки. Рекомендую, нехлопотно и очень вкусно!

Ингредиенты

*****Для теста:
200г муки
75г сахара
щепотка соли
1 пчк ванильного сахара
125г мягкого масла
1ст.л. молока

*****Для начинки:
750г нежирного творога
4 яйца
150г сахара
щепотка соли
1 пчк ванильного сахара
цедра половины лимона
1пчк ванильного пудинга со сливочным вкусом
250г половинок консервированных абрикосов
125г малины

*****Для смазывания:
3ст.л. абрикосового варенья (конфитюра, джема)
1ст.л. воды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Для теста положить муку в глубокую емкость, добавить остальные ингредиенты и при помощи миксера и насадки для теста смешать вначале на низкой скорости, затем на высокой.

шаг 2/8

Затем тесто еще руками замесить. Если тесто липкое, то завернуть в пищевую пленку и положить ненадолго в холодильник.

шаг 3/8

Половину теста раскатать по дну разъемной формы (24-26см), проткнуть вилкой в нескольких местах (я забыла). Поставить на 10 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку.

шаг 4/8

Тем временем смешать для начинки творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар, лимонную цедру и смесь для пудинга до однородного состояния. Абрикосы откинуть на сито, чтоб стек сок. Малину перебрать и промыть.

шаг 5/8

Оставшуюся половину теста скатать руками в жгут и сформировать бортик в разъемной форме см 3-4 высотой.

шаг 6/8

Выложить творожную начинку. Сверху распределить абрикосы и малину. Запечь при той же температуре 60 минут. Достать из духовки и дать остыть в форме.

шаг 7/8

Вскипятить абрикосовое варенье и воду. Если есть кусочки абрикосов, то пропустить через сито, и намазать на пирог.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 41

Мария KMW

12 лет назад

Люблю фрукто-творожную выпечку. Ярко и аппетитно выглядит...👌