Рецепт

Пирог с курицей

Аня радуга06 апреля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Моя бабушка готовила очень вкусные пирожки из дрожжевого теста. Она делала их с разными начинками и очень много. Она научила и меня готовить дрожжевые пирожки, пироги и булочки. А Самое главное, что она говорила это то, что дрожжевое тесто живое и требует к себе особого отношения. Я подружилась с дрожжевым тестом, но бабушкина тесто требует много времени, которое не всегда есть. И вот в инете я нашла тесто, которое очень вкусное и не очень трудоемкое. В начинку этого пирога еще входят и грибы, но так как мой малыш любит этот пирог, от грибов пришлось отказаться.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Развести дрожжи небольшим количеством теплой воды. Добавить немного сахара и оставить подходить.

шаг 2/10

Маргарин порезать на кусочки. К нему добавить небольшое количество муки, соль, сахар и перетереть в крошку.

шаг 3/10

В эту массу добавить дрожжи, оставшуюся воду и перемешать. Постепенно добавляя муку вымешать тесто. Тесто вымешивается до тех пор, пока не начнёт отлипать от рук. Оно должно остаться мягким. Тесто накрыть влажной салфеткой и поставить в теплое место подходить. Оно должно увеличиться вдвое.

шаг 4/10

Минут через 40 разделить тесто на 2 неравные части - больше и меньше.

шаг 5/10

Раскатать большую часть по размеру формы и немного с запасом на бортики. У меня размер формы 23х34. Смазать маслом и выложить в него раскатанную большую часть теста, сформировав бортики. Раскатываем по размеру формы меньшую часть теста. Опять накрываем влажным полотенцем и оставляем отдыхать.

шаг 6/10

Начинаем готовить начинку. Отварить мясо в пароварке. Лук порезать квадратиками, морковку натереть на крупной терке или порезать соломкой. Обжарить овощи в растительном масле.

шаг 7/10

Куриное филе разделить на волокна.

шаг 8/10

Добавить к овощам мясо, сметану (сливки). Посолить, поперчить.

шаг 9/10

Поверх теста выложить начинку. Желток смешать с молоком. Края теста смазать яичной смесью. Накрыть начинку оставшимся тестом и защипнуть края. Оставшейся яичной смесью смазать тесто и посыпать его кунжутом.

шаг 10/10

Разогреть заранее духовку до 220 С. Запекаем пирог в духовке минут 25, как подрумяниться можно доставать. Если получиться дать пирогу немного остыть и приятного аппетита!!

Комментарии — 25

Катя

12 лет назад

замечательный вкусный пирог!!! завтра приду с голосом!!! :):):)

Аня радуга

12 лет назад

Катя,

Катюша, спасибо! :) 👍

Хима

12 лет назад

:)нравится

Аня радуга