Рецепт
Главная»Рецепты»
Бостонский кремовый торт (Boston cream pie)

Бостонский кремовый торт (Boston cream pie)

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
Классика кулинарии! Тот самый крем Патисьер и совершенно воздушный рыхлый и невесомый бисквит... Готовится "на раз"! Все легко и просто, в том числе для живота и по калориям:)... Кому-то напомнит торт "Птичье молоко" с кремом на основе манки из детства)), но в любом случае вкусно!)..

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца, разделенных на желтки и белки
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
*************************************
крем Патисьер/creme Patissiere - http://www.edimdoma.ru/retsepty/39464-konditerskiy-krem-patisier-creme-patissiere
*************************************
Глазурь:
200 г темного шоколада
50 г сливок
*************************************
форма 20-21 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Смешать муку, разрыхлитель и 50 г сахара...
шаг 2/10
Желтки растереть с лимонным соком и растительным маслом...
шаг 3/10
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков...
шаг 4/10
Добавить сначала 1\3 белков к желткам...
шаг 5/10
...затем остальную их часть.
шаг 6/10
Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой до однородности...Главное, чтобы тесто не осело, лучше по чуть-чуть..
шаг 7/10
Дно формы проложить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом, бока не смазывать!...Выпекать бисквит в разогретой до 175 градусов духовке минут 30-40 (до сухой палочки)...Остудить в форме - бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре!
шаг 8/10
Готовый бисквит разрезать на три коржа. Два нижних прослоить кремом и сложить в торт.
шаг 9/10
ГЛАЗУРЬ - поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки, и довести при помешивании до однородности консистенции.
шаг 10/10
Залить глазурью верхний корж и бока торта. Торт готов!...ему не нужно времени пропитываться и настаиваться, подавать и резать можно сразу, ну, если только дать глазури чуть схватиться) отличный быстрый вариант!..:)
Комментарии — 250
Анастасия
9 лет назад

Ева,пекла сегодня маме на ДР.Выбрала его, потому что мама очень любит заварной крем.Невероятная нежность.😋Неприторный,очень вкусный.Бисквит абсолютно удался.Ну прям,как никогда.pooh_lolЛегко разрезался,не крошился.
Огромнющее тебе спасибо за эту прелесть.😘

Ева
8 лет назад
Анастасия,

Спасибо и вам, Настя!☺️🌹

Татьяна
8 лет назад

Большое спасибо за рецепт! Бисквит получился очень вкусным и крем (готовила муслин) - тоже очень хорош. Но сам торт вышел "без изюминки" - очень простой, если так можно выразиться, вкус. Еще в процессе приготовления я стояла с коробочкой черники в руках, не могла решиться или добавлять. Так же думала над пропиткой бисквита. Теперь понимаю, что в следующий раз сделаю и то, и другое - пропитаю бисквит и добавлю ягод или орехов в крем. Из всего следует, что буду-таки готовить еще раз!💐

Ева
8 лет назад
Татьяна,

Да! С тортиком нужно экспериментировать и делать как вам хочется)) удачи!🌹

Natalia_Freitag
6 лет назад

Спасибо большое за рецепт! Изумительно просто, вкусно и эффектно! Впервые в жизни пекла бисквит - получился на "ура!" Рецепт отличный!!🌟🎉💗💗💗

Ирина
12 лет назад

Ева так и знала что вы с таким замечательным кремом что-то необыкновенное сделаете) забираю в копилочку) а форма какого размера?

Ева
12 лет назад
Ирина,

Ириша,спасибо, добавила размер под ингридиентами (поторопилась немного)...форма в самый раз с учетом подъема теста,меньше брать не стоит...Спасибо огромное за такие приятные комментарии от вас всегда!)

Сюрреалистичная
12 лет назад

Евушка, ты была права на все сто, классика)

Ева
12 лет назад
Сюрреалистичная,

ага...странно,что его не было на сайте до сих пор.

Сюрреалистичная
12 лет назад
Ева,

Евушка он твоих рук ждал)) Тут много чего из классики нет)) Зато Тирамису тьма))))

Ева
12 лет назад
Сюрреалистичная,

))а еще странно,что многие рестораны предлагают лишь тирамису и чизкейки - при их-то мастерстве и разнообразии всяких шикарных десертов!))куда не зайдешь-как отче наш)))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Ева,

100% таки есть)) Хотя столько вариантов десертов есть!!!!Я конечно ни чего против ни того ни другого не имею, я их очень люблю, НО все таки должна быть альтернатива

Ева
12 лет назад
Сюрреалистичная,

рестораны должны отличаться!)

Сюрреалистичная
12 лет назад
Ева,

Евушка, увы и ах, не все рестораны вообще внимание правильное ставят на правильные десерты, да и вообще на меню... все просто дублируется как правило у проверенных ...

Ева
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"