Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Летний день"

Торт "Летний день"

Рецепт на:
1 персону
Описание
В такие хмурые дождливые дни хочется чего-то такого.. такого, что напоминает о тепле, солнышке, веселом настроение, бурной энергии, ну и т.д.:):):) Это очень вкусный, нежный, сочный и ароматный торт! Угощайтесь!!!:)

Ингредиенты

Ингредиенты

Понадобится:
Для коржей:
4 яйца
120 г. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. тертой цедры лимона
140 г. муки
соль - щепотка
Для начинки:
150 г. сахара
250 г. малинового пюре (я использовала консервированную в собственном соку малину, просто пюрировала ее. Можно измельчить свежие ягоды малины)
250 г. творога
15 гр. быстрорастворимого желатина
300 мл. жирных сливок
Для украшения:
200 мл. сливок
1пакетик закрепителя сливок
2 ст.л. сахарной пудры
250 гр. малины
1 пакетик желе для торта
пару ложек миндальных хлопьев

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Корж: Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, лимонной цедрой, ванильным сахаром в густую пену. Добавить просеянную муку, перемешать. Белки взбить с солью в устойчивую пену (белки не выпадают, если миску перевернуть), аккуратно соединить с желтковой массой. Дно формы (24 см) выстелить пергаментной бумагой, смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и отправить в заранее разогретую до 180 гр. духовку на 30-35 минут.
шаг 2/8
Готовый бисквит выдержать 8-12 часов, затем разрезать на 3 коржа.
шаг 3/8
Начинка: Творог протереть через сито или пробить блендером. Взбить творог с сахаром и малиновым пюре.
шаг 4/8
Желатин замочить в 100 мл. горячей воды. Сливки взбить до устойчивых пиков. Соединить творожную массу и сливки. Добавить желатин, перемешать.
шаг 5/8
Сборка: Коржи пропитать сахарным сиропом. Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем до устойчивых пиков. Приготовить желе для торта, как указано на упаковке. Положить первый корж на тарелку. Вокруг закрепить кольцо для торта. Выложить половину малинового крема, накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем.
шаг 6/8
Сверху положить третий корж, смазать частью взбитых сливок, выложить малину, залить желе для торта. Поставить в холодильник на 3 часа.
шаг 7/8
Затем снять кольцо, обмазать бока сливками, притрусить миндальными хлопьями.
шаг 8/8
Смачного!
Комментарии — 103
Татьяна
12 лет назад

Восхитительно!

Sindirella
12 лет назад
Oz
12 лет назад

А какой размер формы тут?..

Сюрреалистичная
12 лет назад
Oz,

24 см)) Танюшка в п.1 написала)

Oz
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Ой правда, спасибо за подсказку. Думаю сделать его к первому апреля, на д.р. младшего своего, тем более малины перетертой с сахаром заначка осталась стаканчик pooh_lol

Сюрреалистичная
12 лет назад
Oz,

Супер)) Думаю киндер оценит, у нас пока малина нам только снится)

Oz
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Эх, у нас тут тоже многое только снится, в том числе и малина. Что удивительно даже про укроп арабы не знают, многое пришлось сажать, остается надеятся что летом не засушат пока мы в Бейруте будем, в прошлом году даже укроп мой и хрен в кактусы превратили. Посадила даже черную малину, теперь не дышу на нее ))) А заначка это мама моя малину еще привозила, вот я её и заныкала, холодильник охраняю с единственной баночкой pooh_lol

Sindirella
12 лет назад
Oz,

Прекрасная идея сделать эту вкуснятину! Мой киндер был в восторге от этого торта!

Sindirella
12 лет назад
Oz,

Мда..))) Могу только пожелать хорошего урожая!:))

Oz
12 лет назад
Sindirella,

Спасибо! pooh_lol

♕Таня♕
12 лет назад

Приветик Танюша!!!!! Очень красивый и аппетитный тортик!!!!! 100+++++++++++:):):)

Sindirella
12 лет назад
♕Таня♕,

Привет, Танечка!!! Спасибо большое! Угощайся!

CatherineSW
12 лет назад

Изумительный торт!

Sindirella
12 лет назад
CatherineSW,

Спасибо, КАтюш!👍

Sенечка
12 лет назад

Тортик классный! Ну когда же лето :(

Sindirella
12 лет назад
Sенечка,

Через 2 месяца pooh_lol
Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"