Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с малиной и инжиром

Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,

Юлия Высоцкая

07 сентября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый пирог с творогом и зеленым луком

Для такого пирога прекрасно подойдет вчерашнее ризотто. Если нет шнитт-лука, добавьте зеленый лук. Не любите грюйер — возьмите сыр, который вам нравится.

Юлия Высоцкая

29 мая 2013

Лимонный пай с меренгой

Оксана

26 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень люблю такой пирог, невероятно вкусный, необычайно нежный и такой освежающий. Очень давно хотела приготовить, но боялась, что это очень сложно. Оказалось проще простого. Угощайтесь:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 250 грамм

Масло сливочное или маргарин - 100 грамм

Сметана - 50 грамм

Сахар - 1-2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Начинка:

Лимон - 2 шт.

Желток - 3 шт.

Сахар - 200 грамм

Крахмал - 2-2,5 ст.л.

Вода - 400 мл

Меренга:

Белок - 3 шт.

Сахарная пудра - 100 грамм

Лимонный сок - 1 ч.л.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Из лимонов выжать сок и процедить его...

На весь экран

# шаг 2/16

Натереть цедру из 1 лимона...

На весь экран

# шаг 3/16

Желтки взбить с сахаром до однородной пышной массы...

На весь экран

# шаг 4/16

Добавить лимонный сок и цедру, размешать...

На весь экран

# шаг 5/16

в 100 мл холодной воды развести крахмал...

На весь экран

# шаг 6/16

Влить разведенный крахмал в яично-лимонную массу, размешать...

На весь экран

# шаг 7/16

Постоянно помешивая венчиком, добавить в крем 300 мл кипятка, поставить на средний огонь...

На весь экран

# шаг 8/16

Не переставая помешивать, варить крем до загустения...

На весь экран

# шаг 9/16

Остудить крем...

На весь экран

# шаг 10/16

Замесить тесто из всех ингредиентов...

На весь экран

# шаг 11/16

Выложить его в форму, разровнять, сформировать бортик высотой в 2 см. Тесто наколоть вилкой. Поставить выпекаться в духовку 200 градусов...

На весь экран

# шаг 12/16

Выпекать до золотистого цвета...

На весь экран

# шаг 13/16

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, постепенно добавляя лимонный сок...

На весь экран

# шаг 14/16

Выпеченную основу наполнить остывшей лимонной начинкой, разровнять..

На весь экран

# шаг 15/16

Сверху на начинку в произвольной форме выложить меренгу. Поставить в духовку на несколько минут, для подрумянивания...

На весь экран

# шаг 16/16

Выпекать желательно в разъемной форме. Нарезать пирог в остуженном виде. Пирог этот долго не хранится, поэтому рекомендую делать его в день прихода гостей. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Печенье-ассорти из быстрого теста на пиве

Тесто, из которого приготовлено печенье, универсальное, из него можно приготовить пирожки, «Наполеон», пиццу, а также можно заморозить. Это тесто очень похоже на слоеное, готовится очень быстро.

Эллиса

30 сентября 2013

Рецепты

Пирог «Зебра»

Этим пирог я хочу поздравить всех обладательниц имени Ольга. Это мой вам подарок ко дню ангела. Это один из многочисленных вариантов пирога или торта. Пирог «Зебра» очень быстро готовить. Очень