Рецепт

Хлеб из ржаной и пшеничной муки

ярослава24 марта 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень простой и очень вкусный хлеб, можно испечь в виде батона или круглого каравая. Хлеб с хрустящей корочкой и мелкопористым мякишем и неповторимым запахом. На второй день будет также хорош, правда, до второго дня у нас «дожил» маленький кусочек

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Смешайте пшеничную и ржаную муку, просейте в миску.

шаг 2/7

Добавьте дрожжи и перемешайте.

шаг 3/7

В центре горки сделайте углубление, по краям насыпьте соль и сахар. Влейте теплую воду и замесите однородное мягкое тесто. (Если оно суховато, добавьте немного воды).

шаг 4/7

Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность и энергично месите примерно 7–10 минут, пока оно не станет гладким.

шаг 5/7

Положите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, и поваляйте его, чтобы вся поверхность шара стала маслянистой. Накройте пищевой пленкой и дайте подойти в теплом месте.

шаг 6/7

Обомните подошедшее тесто, слегка вымесите и разделите на 2 части (можно сформовать одну буханку). У меня получилась вот такая.

шаг 7/7

Хлеб должен еще раз подойти в теплом месте в течение 30–45 минут. Затем перенесите его на противень, отправьте в духовку, предварительно нагретую до 200°C, и выпекайте до готовности.

Комментарии — 51

Алёна

7 лет назад

Здравствуйте! Дрожжи, наверное, нужные быстродействующие? Чёрт, я засыпала обычные сухие...😟

Алёна

7 лет назад

Алёна,

Зря переживала-хлеб получился вкуснейший...просто ммм...А приготовление теста я доверила хлебопечке-всё получилось лёгко и быстро-просто отличный результат! Огромное спасибо за рецепт!😊

ярослава

7 лет назад

Алёна,

вот и замечательно! 😘😘

shutasha76

6 лет назад

Очень вкусный хлебушек получился!Не удержалась и отломила горбушку горяченькую.Очень смачно!

ярослава

6 лет назад

shutasha76,

да уж, устоять перед только что испеченным хлебом очень сложно!😂

Рита