Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с кукурузой, сыром и сладким перцем

Вместо пшеничной муки можно взять овсяную, ржаную или цельнозерновую, а в тесто добавить практически любые ингредиенты —отлично подойдет, например, мелко нарезанная брокколи или сладкий зеленый

Юлия Высоцкая

27 мая 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-миндальный пирог с изюмом и кардамоном

Этот как бы пирог из булочек — выглядит нарядно и в то же время необычно, но и просто булочки из этого теста отлично получаются! Массу для крема можно влить в стеклянную форму, затянуть пленкой и

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Блинный пирог с мясом

Людмила

23 марта 2012

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Представляю Вам рецепт пирога из блинчиков. Начинку можно менять по Вашему вкусу.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Блины:

яйца – 2шт,

молоко – 250гр,

кефир – 250гр,

сахар – 1 ст.ложка,

соль – 1/2ч.ложки,

масло растительное – 50гр,

мука - ,

масло сливочное – 50гр.

-----------------------------

Начинка:

свинина отварная – 400гр,

лук – 1шт,

яйца – 2шт,

мука – 1 ст.ложка,

сливки 20% - 120гр,

укроп, перец, кориандр, соль.

------------------------------

Заливка:

яйцо – 1шт,

сливки 20% - 80гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Соединить молоко ( теплое), кефир, добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было как жидкая сметана. Добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин.

На весь экран

# шаг 2/12

Испечь тонкие блинчики.

На весь экран

# шаг 3/12

Для начинки заранее отварить мясо и яйца.

На весь экран

# шаг 4/12

Лук мелко порезать, припустить на растительном масле.

На весь экран

# шаг 5/12

Добавить муку, поджарить ее до кремового цвета, влить сливки и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения.

На весь экран

# шаг 6/12

И измельчить отваренное мясо в мясорубке или блендере. Добавить к нему мелко порезанный укроп, яйца, сливочный соус, перец, кориандр и соль по вкусу. Хороша смешать.

На весь экран

# шаг 7/12

Форму ( у меня 10х20)см смазать растительным маслом и обложить дно и бока блинчиками.

На весь экран

# шаг 8/12

На блинчик равномерно нанести начинку, свернуть рулетиком.

На весь экран

# шаг 9/12

Выложить рулетики в форму.

На весь экран

# шаг 10/12

Яйцо взбить со сливками и залить пирог. Накрыть рулетики свисающими краями блинчиков, смазать яйцом со сливками. Сверху пирог украсить плетенкой из полосок блинчика.

На весь экран

# шаг 11/12

Запекать при температуре 180 градусов 25-30мин.

На весь экран

# шаг 12/12

Готовый пирог вынуть из формы и охладить. Подавать, порезав кусочками. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный пирог из сухого теста

Этот пирог я пекла три недели назад по рецепту с нашего форума. Вчера захотела повторить, но, к сожалению, не нашла тот рецепт в своих закладках, видимо, участник удалил его с форума. Поэтому я решила