Дайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. Травки

Юлия Высоцкая

14 сентября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в специях по-индийски

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре со шпинатом и сыром

Я обожаю картошку, особенно со всеми этими добавками, для меня такое блюдо — и первое, и второе, и десерт! Воду лучше не солить, иначе картофель не разварится, будет упругим и плотным, а взбиваю пюре

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Рыба в хлебной корочке

Lena

22 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

В этом рецепте меня особо привлекло тесто и способ его раскатывания. Честно скажу, я таким способом ещё не делала.Получается настоящая корочка вокруг блюда. Главное, когда вы будете закрывать тесто, не делать слишком толстые складки, а то они могут не пропечься. Рецепт рассчитан на рыбу под названием баккала. Про неё я уже писала вот здесь.http://www.edimdoma.ru/groups/143/posts/1569 Но, т.к. баккала делается из трески, в этом рецепте можно спокойно использовать просто филе трески, свежее или замороженное. Можно попробовать и с другой рыбой. Уверена, будет вкусно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

200 гр муки мелкого помола

200 гр муки крупного помола

250 мл воды

Щепотка соли

*************************************

1 кг баккалы (или филе трески)

500 мл молока

250 гр картофеля

200 гр лука порея

Сливочное масло

Уксус

Оливковое масло

Соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Для теста смешать два типа муки, добавить щепотку соли, влить 250 мл воды и замесить. Тесто получится эластичное. Оставить тесто отдыхать 30 минут.

На весь экран

# шаг 2/13

Для начинки рыбу отварить 20 минут (если у вас треска, то минут 10) в 500 мл молока, смешанных с 500 мл воды.

На весь экран

# шаг 3/13

Готовую рыбу откинуть и разделить на кусочки.

На весь экран

# шаг 4/13

Картофель нарезать на тонкие ломтики и слегка отварить в воде с уксусом, а затем подрумянить на сливочном масле.

На весь экран

# шаг 5/13

Лук-порей нарезать кольцами. Обжарить на сливочном месле, посолить, поперчить, влить немного воды и потушить.

На весь экран

# шаг 6/13

Тесто разделить на пять частей и дать ещё постоять минут 10.

На весь экран

# шаг 7/13

Затем каждую часть из пяти раскатать по отдельности в тонкий диск. Диски должны быть одинаковой величины.

На весь экран

# шаг 8/13

Сложить диски вместе один на другой и снова раскатать. Должен получится круглый пласт теста, которым можно будет накрыть форму для выпечки так, чтобы края свешивались наружу.

На весь экран

# шаг 9/13

Накрыть форму для выпечки пергаментом. Разместить в ней пласт теста.

На весь экран

# шаг 10/13

Выложить слой картофеля

На весь экран

# шаг 11/13

Затем слой рыбы

На весь экран

# шаг 12/13

Затем слой лука порея.

На весь экран

# шаг 13/13

Собрать края теста в центре и защипать. Смазать тесто оливковым маслом и запекать при 170° около 50 минут.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Семга под кокосовой корочкой

Сегодня у нас немного восточная история, семга здесь не обязательна — подойдет кижуч, форель, вообще любая рыба жирных сортов. Если у вас нет сухарей панко, можно взять обычные панировочные или даже

Юлия Высоцкая

21 сентября 2024

Рецепты

Запеченная баранья нога

Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт.

Лилия

14 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в сливочно-йогуртовом соусе с лимоном и пряностями

В Индии такой способ приготовления называется «корма» — в мясо или овощи кладут много-много специй и обжаривают, а потом доводят в бульоне, сливках, йогурте, добавляют свежую зелень, и получается

Юлия Высоцкая

12 октября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Оссобуко

В классический вариант оссобуко добавляют много картофеля, сельдерей — делают соус софрито. Иногда итальянские шефы томят мясо в красном вине или доливают немного сладкого вина, чтобы было ощущение

Юлия Высоцкая

28 сентября 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(63)