За время съемок программы «Едим Дома!» у нас сложились теплые отношения с нашими спонсорами, партнерами и, хочется верить, друзьями. Мы им доверяем, потому что они производят качественный продукт, они

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с фенхелем и чесноком

Так свинину готовят в Италии, можно сказать, что это очень простая, сытная, «сердечная» еда: поел и понял — живу! Подавать хорошо с отварным рисом.

Юлия Высоцкая

08 мая 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках с шалфеем, апельсинами и репкой

Юлия Высоцкая

04 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с фасолью и шпинатом

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Свинина с черносливом под сливочным соусом

Екатерина Мельникова

20 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю Вам рецепт вкусного, ароматного, нежного мяса. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свинина - 500-700 гр. (я использовала лопаточную часть)

Лук - 2 шт. средние

Морковь - 1 шт. средняя

Чернослив - 10 шт. без косточки

Масло сливочное - 50 гр.

Бульон (или вода) - 100 мл

Сливки - 250 мл

Коньяк - 2 ст.л.

Лавровый лист

Розмарин

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Замочить чернослив в коньяке на 20 минут.

На весь экран

# шаг 2/10

Мясо натереть солью и перцем. На сковороде разогреть растительное масло и добавить 25 гр сливочного. Обжарить до золотистой корочки мясо со всех сторон.

На весь экран

# шаг 3/10

Переложить мясо в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать 20-25 минут при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 4/10

Лук и морковь мелко порубить.

На весь экран

# шаг 5/10

На сковороду, где жарилось мясо, добавить оставшиеся 25 гр сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета лук и морковь. Затем добавить коньяк, в котором замачивался чернослив, и выпарить.

На весь экран

# шаг 6/10

Добавить к овощам бульон, лист лавровый, розмарин, немного соли и перца. Выпарить бульон до половины.

На весь экран

# шаг 7/10

Добавить сливки и тушить еще 5-7 минут.

На весь экран

# шаг 8/10

Достать из духовки мясо, выложить чернослив.

На весь экран

# шаг 9/10

Залить мясо приготовленным соусом.

На весь экран

# шаг 10/10

Выпекать еще 15 минут в духовке. Подавать с черносливом и соусом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Холодец ... традиционно-обычный

Холодец. Это такая Еда, вернее, наверное, все-таки – закуска. Её готовить очень просто и приятно. Хоть и долго. Традиционно ... к Пасхальному столу

Иваныч

20 апреля 2014

Рецепты

Говядина с соусом ткемали by Alekseev

Это блюдо обладает безумно вкусными ароматами на протяжении всего времени приготовления.

Aleksey Alekseev

24 мая 2020

Рецепты

Свинина в нежном лимонном маринаде с картофельным дольками в италья...

Такой вот у нас сегодня праздничный ужин. Мясо в таком маринаде получилось очень нежным, сочным, мягким и вкусным. Маринад хорошо подходит для запекания мяса в духовке, а также для маринования мяса

Екатерина Скобелева

08 марта 2014

Рецепты

Рецепт маринования шашлыка из свинины в уксусе и луке

Шашлык, безусловно, является королем летнего сезона среди блюд на мангале. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, его необходимо замариновать: насытить дополнительными нотками вкуса и размягчить. С