Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Лимонные кексы с миндальным штрейзелем

Лимонные кексы с миндальным штрейзелем
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Штрейзель (посыпка) – смесь из равного количества сливочного масла, сахара, муки, молотых орехов плюс щепотка соли. Масло должно быть холодным. В комбайне, используя пульсирующий режим, порубите все в крупную крошку, чем крошка крупнее, тем больше будет хрустеть штрейзель. Если нет комбайна, порубите масло ножом, а потом все тщательно перемешайте руками до крупной крошки. Чаще всего я делаю именно так. Штрейзель готов к использованию. Его также можно положить в пакет и отправить в морозилку, лишняя порция всегда пригодится.
Ингредиенты
Для кексов (12 шт):
3 яйца
200 гр. муки, смешанной с ½ ч.л. разрыхлителя
180 гр. сахара (можно уменьшить до 150 гр)
150 гр. сливочного масла
Цедра одного лимона
Сок половины лимона
2 ч.л. лимонного ликера Лимончино (можно заменить на 1 ч.л. рома или коньяка)
Все ингредиенты для кексов должны быть комнатной температуры.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

Взбить масло с сахаром на максимальной скорости, чтобы сахар растворился.


На весь экран

# шаг 2/9

Снять теркой или ножом, а потом нарезать на мелкие кусочки, цедру лимона и добавить в масляную смесь.


На весь экран

# шаг 3/9

Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца.


На весь экран

# шаг 4/9

Переключить миксер на минимальную скорость и понемногу добавлять муку.


На весь экран

# шаг 5/9

Затем добавить алкоголь и все хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 6/9

Духовку разогреть до 180C.


На весь экран

# шаг 7/9

Распределить тесто по формочкам, наполняя их на 2/3 и сверху посыпать штрейзелем.


На весь экран

# шаг 8/9

Выпекать минут 40. Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки, вставив ее в середину и сразу вынув – она должна остаться сухой.


На весь экран

# шаг 9/9

Кексы оставьте на 5 минут в открытой духовке, затем выньте и выложите охлаждать на решетку.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 33
Отправить
Oz
Oz
12 лет назад

У меня такой вопрос - орехи для штрейзеля должны быть поджареными или сырыми?

Sima
Sima
12 лет назад
Oz,

Я практически везде предпочитаю брать сырые орехи, они в данном случае возьмут свою в духовке. А если брать уже жареные, то могут перегореть в процессе приготовления.

Oz
Oz
12 лет назад
Sima,

Благодарю за ответ!flower Опасаюсь просто чтобы потом сырыми не остались, ведь в выпечке они никогда не поджариваются. Если взять фундук, его тоже не стоит обжаривать?..

Sima
Sima
12 лет назад
Oz,

Однозначно нет, орехи буту крошкой, а крошка точно успеет пропечься. Не переживайте. Эти кексики очень вкусные особенно с этой посыпкой.

Oz
Oz
12 лет назад
Sima,

Еще раз благодарю flower

Лена
Лена
12 лет назад

😘Люблю кексики...вкуснятина! 5+

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
12 лет назад

Фото очень красивое и кексы вкусные!

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
12 лет назад

Симочка я с голосом к вам)

Sima
Sima
12 лет назад
Римма
Римма
12 лет назад

Сима, и мой голос принимай! Очень вкусно! Обязательно попробую!pooh_lol

Sima
Sima
12 лет назад
Римма,

Пробуйте, я эти кексы всей душой полюбила!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.