Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Беймел хале (по-еврейски)

Оксана Чуб

16 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

РЕЦЕПТ ИЗ МОЕЙ ПЕРВОЙ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ ПО ВЫПЕЧКЕ.СЛАДКО,КУШАТЬ В ЭТОТ ЖЕ ДЕНЬ!ЕСЛИ НЕ ЛЮБИТЕ СИЛЬНО СЛАДКОЕ,УМЕНЬШИТЕ САХАР В НАЧИНКЕ.МОЖНО КСТАТИ СДЕЛАТЬ 2 РУЛЕТА,ТЕСТА ВЫХОДИТ ГДЕ ТО 500ГР.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ТЕСТО:2 СТАКАНА МУКИ

ПОЛ.СТАКАНА САХАРУ

80 ГР.МАСЛА ИЛИ МАРГАРИНА

1 ЯЙЦО

4СТОЛ.ЛОЖКИ ГУСТОЙ СМЕТАНЫ(КЕФИРА)

ЩЕПОТКА СОЛИ

1/4 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СОДЫ.

НАЧИНКА:

1 СТАКАН ИЗЮМА

ПОЛ.СТАКАНА САХАРУ(МОЖНО МЕНЬШЕ)

КОРИЦА

50ГР РАЗМЯГЧ.СЛИВОЧ.МАСЛА

ЯЙЦО ДЛЯ СМАЗКИ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Делаем тесто:Муку смешиваем с содой,просеиваем. Сметану,яйцо,сахар и соль перемешиваем до растворения сахара. Размягчённое масло чуть чуть взбить деревянной лопаткой,постепенно добавить яичную смесь,потом муку и быстро замесить тесто,если месить долго,то оно будет плотным.

На весь экран

# шаг 2/4

Раскатываем тесто в пласт,у меня 1 см где-то,смазываем сливочным маслом всю поверхность.

На весь экран

# шаг 3/4

Изюм промыть,смешать с сахаром и корицей

На весь экран

# шаг 4/4

На тесто выложить начинку,скатать в рулет,смазать взбитым яйцом.Выложить на бумагу для выпечки или смазать лист маслом. Духовка разогретая до 180гр,выпекать 30 минут,я по истечении 15 минут убавляла огонь до 120.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Бисквитный рулет с апельсиновым джемом и взбитыми сливками

Чтобы бисквит был по-настоящему воздушным и нежным, надо обязательно взбивать массу на водяной бане — идет равномерное поступление жара, пузырьки получаются мелкими и тесто насыщается кислородом.

Юлия Высоцкая

02 марта 2024