Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные

Юлия Высоцкая

02 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бриоши с грибами

Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Булочка к чаю

Ирина

14 марта 2012

Рецепт на:

50 персон

ОПИСАНИЕ

Булочки получаются очень мягкие,воздушные.Начинку можно варьировать или вообще без начинки печь.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 стаккна-молока

3 столовые ложки-дрожжи

5 штук-яиц

200гр.-сметаны

1,5кг.-муки

1 чайная ложка-соли

4 стакана-сахара

200гр.-жира

1 гр.-ванилина

50 гр.-сливочного масла

100 гр- кураги

100 гр.-сливы(сухофрукты)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

В тёплое молоко положить дрожжи

На весь экран

# шаг 2/9

яйца перетереть с сахаром

На весь экран

# шаг 3/9

В молоко с дрожжами положить яйца с сахаром,сметану,ванилин,соль,жир(растопить)-всё перемешать.

На весь экран

# шаг 4/9

Осторожно добавить 1кг.муки,размешать и поставить в тёплое место на 30минут.

На весь экран

# шаг 5/9

Нежно замесить оставшуюся муку и поставить в тёплое место на 1час30 минут,как поднимется,осторожно осадить и поставить в тёплое место ещё на 1час.

На весь экран

# шаг 6/9

Приготовление крошки:-масло из холодильника соединить с 1стаканом сахара,чуть посыпать мукой и рубить ножом до образования крошки.(если тает,то выдержать в холодильнике)

На весь экран

# шаг 7/9

Приготовление начинки:-сухофрукты-100гр.кураги и 100гр.сливы,пропустиь через мясорубку и растереть с 1 стаканом сахара,если густо,разбавить горячей водой(1столовая ложка).

На весь экран

# шаг 8/9

Из готового теста осторожно раскатать небольшие лепёшки,положить начинку,свернуть рулетиком,разрезать его пополам,защипить края и выкладывать на смазанный противень швом вниз.

На весь экран

# шаг 9/9

Верх булочки смазать подсолнечным маслом и посыпав крошкой поставить в духовой шкаф на 15-20 минут,как станет розоветь,булочка готова.Подавать к чаю.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Круассаны с бананами и шоколадом

Признаться честно, слоёное тесто делать не умею, поэтому покупаю готовое слоёное дрожжевое тесто от фирмы "Первый ХЛЕБ" (очень хорошее тесто у этого производителя).