Name: Немецкий десерт «Mohn-Quarkkuchen»
Yield: 1
Cuisine: немецкая кухня
Ingredients: Тесто:; 200 г. Мука; 50 г. Сахар; 1 шт. яйцо; 100 г. Масло или маргарин; ¼ цедры лимона; Щепотка соли; **********************; Творожный слой:; 400 г. Творога; 1 шт. яйцо; 75 г. сахара; 50 г. Растопленного масла; 2-3 ст.л. манки; 4 ст.л. молока; ¼ цедры лимона; **********************; Маковый слой:; 150 г. Мака; 2 шт. яйца; 1/4 ст. сахара; **********************; Для смазки:; 1 желток; 1 ст.л. молока

Рецепт

Главная»Рецепты»

Немецкий десерт «Mohn-Quarkkuchen»

Катя10 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Дорогие друзья, хочу Вас познакомить с этим прекрасным, десертом. Сейчас интенсивно учу немецкий язык. Стараюсь как можно больше и чаще практиковаться. Поэтому этот рецепт с одного немецкого кулинарного сайта. Мне он очень понравился. Немецкая классика. Mohn (в переводе с немецкого)-мак, Kuchen-торт. Я предлагаю Вам попробовать Quarkkuchen. (Quark-творог). Вообще, вся немецкая кухня очень щедрая, насыщенная и яркая. Этот десерт нельзя сравнить с американским пирогом с маком, где все просто смешано (я не говорю, что америк. вариант не вкусный) просто немецкий-это что-то! Песочное тесто изумительно сочетается с творожной массой, где легкая нотка лимона придает свой шарм и аромат…и все это под воздушной подушкой из мака. Пробуйте, угощайтесь! Вкус Вас обязательно порадует!:)

Ингредиенты

Тесто:
200 г. Мука
50 г. Сахар
1 шт. яйцо
100 г. Масло или маргарин
¼ цедры лимона
Щепотка соли
**********************
Творожный слой:
400 г. Творога
1 шт. яйцо
75 г. сахара
50 г. Растопленного масла
2-3 ст.л. манки
4 ст.л. молока
¼ цедры лимона
**********************
Маковый слой:
150 г. Мака
2 шт. яйца
1/4 ст. сахара
**********************
Для смазки:
1 желток
1 ст.л. молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Яйцо хорошенько взбиваем с сахаром, добавляем цедру лимона.

шаг 2/15

Муку просеиваем, добавляем мелко порезанное масло или маргарин рубим в крошку.

шаг 3/15

Добавляем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.

шаг 4/15

Тем временем берем творог, взбиваем с сахаром и лимонной цедрой.

шаг 5/15

Масло растапливаем на медленном огне.

шаг 6/15

Вводим растопленное масло в творог. Кладем яйцо. Взбиваем до однородности.

шаг 7/15

Теперь кладем манку, молоко и взбиваем еще раз. Ставим в холодильник.

шаг 8/15

Мак взбиваем с яйцами. Добавляем сахар. Взбиваем до однородности.

шаг 9/15

Достаем тесто. Отрезаем кусочек для решетки. Остальное тесто раскатываем, кладем в форму(предварительно можно выстелить форму пергаментной бумагой или смазать растительным маслом).

шаг 10/15

Делаем бортики, лишнее обрезаем.

шаг 11/15

Выкладываем нашу творожную массу.

шаг 12/15

Сверху маковую массу.

шаг 13/15

И решеточки, смазываем их взбитым желтком с молоком.

шаг 14/15

Выпекаем при температуре 175 градусов около 40 минут. Остывать оставляем в духовке.

шаг 15/15

Режем на кусочки…и вуаля, вкуснятина к чаю готова! Приятного аппетита!:)