Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная тыква с горохом и помидорами

Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный пирог с креветками

Юлия Высоцкая

23 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель с зеленым горошком и мятой

Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Ольга♥Ч

27 февраля 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Овощное рагу... В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь! :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 крупных картофелины

4 зубчика чеснока

2-3 веточки тимьяна (или чабреца)

1 стебель сельдерея

1 морковка

1 помидор

50 г замороженного зеленого горошка

50 мл белого сухого вина

1 ч.л. томатной пасты

50 мл любого растительного масла

соль

перец

Для подачи:

4-8 веточек тимьяна

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.

На весь экран

# шаг 2/14

В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой),

На весь экран

# шаг 3/14

накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 4/14

Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками.

На весь экран

# шаг 5/14

В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,

На весь экран

# шаг 6/14

добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать,

На весь экран

# шаг 7/14

через 2 минуты добавить морковь, перемешать,

На весь экран

# шаг 8/14

вынуть веточки тимьяна,

На весь экран

# шаг 9/14

помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.

На весь экран

# шаг 10/14

Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,

На весь экран

# шаг 11/14

затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,

На весь экран

# шаг 12/14

добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне ещё 3-4 минуты.

На весь экран

# шаг 13/14

Картофель разложить по тарелкам,

На весь экран

# шаг 14/14

сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Жаркое в горшочке

Елена

07 ноября 2022

Рецепты

Овощное рагу с опятами и говядина в ягодах черной смородины

Овощное рагу с намеком на лето, сладкая тыква и перец, плюс красный лук и чеснок и фишка этого рагу грибы опята. Очень вкусные и ароматные весенние грибы. Все это мы потушим на слабом огне с небольшим