Рецепт

Абрикосово-зефирная творожная запеканка

Rory24 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Из творожка можно сделать самые разнообразные десерты, которые не испортят фигуру и подарят массу удовольствия. Вот один такое рецептик решила попробовать. В оригинальном рецепте в творог даже не добавляли сахар, и запеканка получилась совсем не калорийной. Но я делала для мужа, ему добавила сахарка, чтобы было слаще :))

Ингредиенты

творог 0,5 кг
2 яйца
горстка свежемороженых абрикос
1 зефиринка (и еще одна ушла на украшение)
3 ст.л. сахара (а можно и без него)
1 ч.л. сахарной пудры
3 ст.л. молока
3 ст.л. муки (в оригинальном рецепте ее нет, но я добавила, т.к. готовила не для себя))

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Желтки отделяем от белков. В желтки добавляем молоко и взбиваем.

шаг 2/11

Добавляем творог, муку. Если делаем с сахаром, добавляем две ложки. Все перемешиваем, с помощью блендера удобнее и нежнее.

шаг 3/11

Абрикосы засыпаем ложкой сахара и размораживаем в микроволновке, чтобы они не потеряли плотности.

шаг 4/11

Сок от абрикос заливаем в творожную массу и перемешиваем.

шаг 5/11

1 зефиринку и абрикосы нарезаем кубиками.

шаг 6/11

Кубики абрикос и зефира добавляем в творожную массу и перемешиваем аккуратно.

шаг 7/11

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем творожную заготовку. Форму лучше взять поменьше, чтобы запеканка получилась высокая. У меня широкая форма.

шаг 8/11

Белки взбиваем с сахарной пудрой 5 минут до устойчивой пены.

шаг 9/11

Покрываем творожную массу пеной.

шаг 10/11

Запекаем в духовке 40 минут при 170С. В моем случае с аэрогрилем накрываем форму фольгой, запекаем на высокой решетке с дополнительным кольцом 55 минут при 190С.

шаг 11/11

Украшаем как душе угодно. Приятного аппетита! :)

Комментарии — 13

Lyudmilae

12 лет назад

Невероятно нежно и воздушно!

Rory

12 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо! Это точно!

Надежда

12 лет назад