Рецепт
Главная»Рецепты»Шпинатные блинчики, фаршированные куриной грудкой и белыми грибами
Шпинатные блинчики, фаршированные куриной грудкой и белыми грибами
Описание
Раз пошла такая пьянка, режь последний огурец)) Вот и я решила поделиться одним из многочисленных рецептов приготовления блинов. Угощайтесь))
Ингредиенты
Ингредиенты
Для теста на 1 л.теплого молока: 350,0 гр муки
200,0 гр шпината замороженного,
1 ч.л. сухого базилика
3 яйца,
1 ст. л. сахара( лучше коричневого),
1 ч.л. соли
50,0 растительного масла
50,0 сливочного подогретого масла
Для начинки:
1 куриная грудка
150,0 замороженных белых грибов (или какие вы любите)
1 большая луковица
50,0 гр сливочного масла
50 мл сливок любой жирности
соль, перец по вкусу
1 пучок зеленого лука
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Грудку без кожи и костей порезать на небольшие кусочки, положить в любую посуду и поставить в пароварку на 27 мин
шаг 2/12
Шпинат положить в кипящую воду и варить 2 мин. Выложить в дуршлаг, дать немного остыть, отжать, прокрутить в блендере или мясорубке. Отставить в сторону
шаг 3/12
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, отложить в сторону
шаг 4/12
Яйца растереть с сахаром, добавить муку, молоко. Все тщательно перемешать. Если получились комочки, то тесто можно процедить через сито. Добавить масло растительное, тщательно перемешать, добавить масло сливочное, снова тщательно перемешать. Добавить шпинат, базилик. Должно получиться такое тесто
шаг 5/12
Вводим взбитые белки, перемешиваем снизу вверх
шаг 6/12
Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом только в первый раз. Выпекаем блины с двух сторон
шаг 7/12
Пропаренную куриную грудку измельчаем
шаг 8/12
Лук режем в произвольными кусочками, грибы не размораживаем, отправляем на разогретую сковороду со сливочным маслом. жарим примерно 5 мин
шаг 9/12
Измельчаем грибную смесь в блендере
шаг 10/12
Выкладываем снова на сковороду. Добавляем сливки, жарим еще пару-тройку минут. Сливки не должны выпариться до конца.
шаг 11/12
Полученную смесь соединяем с куриной грудкой. Теперь можно посолить, поперчить по вашему вкусу. Начинку кладем на середину блина.
шаг 12/12
Собираем в середине, завязываем пером от зеленого лука. Подавать можно со сметаной, зеленью, овощами. Муж был сильно голодный и красивого украшения не дождался(
Вкусные блинчики, прекрасная начинка. Я ЗА!
Спасибо большое!!!
Замечательные блинчики!!:)))
Спасибо😀
:))) Комментарий просто отпад, Лиля! Блины Ваши очень апппетитные и оригинальные! ;)
Спасибо за добрые слова!
Молодец!!!
замечательный подход!
Спасибо большое!