Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с копченой грудкой, клубникой, "чизкейком" и клубнично-мятным дрессингом

Салат с копченой грудкой, клубникой, "чизкейком" и клубнично-мятным дрессингом

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Итак, пятница, последний день небольшого марафона - я выжил, и меня даже похвалили:) Изначально планировал использовать обычное куриное филе, но в ту минуту, когда была готова копченая грудка по рецепту Ольги, концепция претерпела, пусть и незначительные, но вкусные изменения! Салат получился вкусный, уточненный и весьма необычный, даже не столько благодаря отдельным ингредиентам (в салатах они привычны), сколько разным текстурам. Или это действие вина так сказывается....:)))

Ингредиенты

Ингредиенты

75 гр. салатного микса;
150-200 гр. свежей клубники;
150-200 гр. копченой грудки (http://www.edimdoma.ru/recipes/36546), либо просто куриное филе;
Горсть бразильских орехов;
300 гр. творожного сыра без добавок;
1 яйцо (только желток);
1 ст.л. жирной сметаны;
Несколько веточек мяты;
Оливковое масло EV;
2 ст.л. апельсинового сока
Сухое розовое игристое вино (факультативно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Заранее приготовить копченую грудинку:)
шаг 2/7
А также "чизкейк", название, конечно, условное. Для чего соединить творожный сыр/крем (не будем педантичными, это же не настоящий чизкейк, поэтому смело можно заменить филадельфию на более дешевый аналог), сметану и желток, хорошо взбить. Если сыр пресный - можно присолить.
шаг 3/7
Несколько ягод клубники отложить для дрессинга, остальную нарезать и смешать с салатом в миске. Сбрызнуть оливковым маслом и апельсиновым соком. На сковороде обжарить орехи.
шаг 4/7
Форму или формочки заполнить кремом, поставить в форму бОльшего размера, в которую налить немного воды. Подобную водяную баню отправить в предварительно разогретую духовку, минут на 45+-. Текстура настоящего чизкейка вряд ли получится, но зато сыр станет плотнее, да и интереснее на вкус. Остудить, после чего выдержать в холодильнике час-два. ***Из такого количества получается слишком большое для двух порций количество, можно сократить в два раза!***
шаг 5/7
Для дрессинга оставшуюся клубнику и листики мяты измельчить.
шаг 6/7
Можно просто подавить, оставив крупные куски, можно в блендере, до однородности. Добавить игристое вино или оливковое масло, размешать. ***Сначала решил использовать масло, а то вино за неделю надоело, а потом подумал - пятница ведь...:)***
шаг 7/7
Салат разложить по тарелкам, поверх выложить кусочки грудинки, орехи. Оформить кусочками "чизкейка" (с помощью десертной ложки) и дрессингом!
Комментарии — 37
Chloechka
12 лет назад

Как изыскано получилось !

Вениамин
12 лет назад
Chloechka,

Спасибо!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Обалдеть!!! Ничего подобного не встречала :) Вениамин, ты мастер, спору нет! Ингредиенты все просто песня :))) Думала, уже не дождусь сегодня салата :))

Вениамин
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо большое, Оля!

Жеся
12 лет назад

У меня просто нет слов! +5 Вам!!!

Вениамин
12 лет назад
Жеся,

Спасибо огромное!

Вета
12 лет назад

Отлично!

Вениамин
12 лет назад
Вета,

Спасибо!

IRIS
12 лет назад

Мне кажется, что в этом марафоне победили мы! Не оставляйте стараний, маэстро...

Вениамин
12 лет назад
IRIS,

Спасибо огромное!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"