Рецепт

Торт "Кружечка кофе или горячего шоколада"

Оксанка17 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Думаю, такому тортику будут рады кофеманы и шокоголики)) делала такой тортик в подарок именно такому человеку)) Вариант наполнения можно выбрать любой, Только нужно учесть тот момент что бы тортик не был крошащимся, что бы его можно было легко сформировать.

Ингредиенты

Бисквит:
2 яйца
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. молока
1/2 ст. растительного масла
6 ст.л. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
Крем:
500 мл. сливок 30-33 % или домашней сметаны
300-400 гр. шоколада
100 гр. масла
1 п. клубничного желе
Покрытие украшение:
100 гр. маршмелой
100 гр. шоколада
примерно 50-100 гр. сахарной пудры
Помадка:
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
4 ст.л. воды
50 гр. масла
пряности по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Приготовить порцию бисквита в форме 20 и 24 см. по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/31029

шаг 2/17

Каждый бисквит разрезать на 3-4 коржа.

шаг 3/17

Приготовить ганаш. Сливки или сметану довести до кипения, добавить шоколад. Снять с огня перемешевать, чтобы растаял шоколад. Добавить масло. Перемешать. Охладить. Часть крема оставить для покрытия тортика. Остальной крем взбить.

шаг 4/17

Клубничное желе приготовить согласно инструкции, но лучше взять на 50-100 мл меньше воды. залить в форму, остудить и порезать кубиками.

шаг 5/17

Собрать торт. на низ торта идут коржи из большей формы, на верх меньшей.На корж нанести ганаш.

шаг 6/17

Выложить часть желе. Следующий корж намазать ганашом и выложить вниз кремом на кубики желе. Так собрать весь торт чередуя прослойки крема, просто ганаш и ганаш с прослойкой желе.

шаг 7/17

Тортик поставить в холодильник на 2-3 часика.

шаг 8/17

После охлаждения тортик немного обрезать, придавая конусную форму. Потом перевернуть.

шаг 9/17

Покрыть оставшимся ганашом.

шаг 10/17

Бока покрыть шокомастикой.

шаг 11/17

Помадка. Сахар, какао, воду перемешать. Поставить на средний огонь, довести до кипения. постоянно помешивая. Снять с огня добавить масло, перемешать. По желанию добавить пряности.

шаг 12/17

Залить помадку на верх торта.

шаг 13/17

Из шокомастики предварительно приготовить рукчу.

шаг 14/17

На капельку шоколада прикрепить ручку на торт. Для уверенности, ручку можно закрепить зубочисткой.

шаг 15/17

Добавить ложечку и блюдце с конфетками.

шаг 16/17

Торт готов) Можно пить кофе и кушать тортик.)

шаг 17/17

Приятного Вам аппетита.)!!!