Рецепт

Тортик Kitty

Елена13 февраля 2012

Рецепт на:

10 персон

Описание

Я собралась с духом и решилась попробовать еще раз впервые выложить свой фотоотчет о проделанной работе))) В первый раз все создала и сделала, но интернет меня перехитрил и расстроил потерей данных. Спасибо Оксане в очередной раз, подсказала, что надо сохраняться. Итак, принимаем простое, но очень вкусное решение для девочек. Идея не новая... Бисквит один из моих любимейших, крем, думаю, любимый всеми, в вариации))))

Ингредиенты

Бисквит:
200 г маргарина
1 стакан сахара
4 яйца
2 стакана муки
1.5 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара
цедра одного апельсина

Крем:
200 г творога
200 г сметаны 30% (можно 20%)
200 г сливок для взбивания
сахар по вкусу (я кладу от 0,5 до 1 стакана)
1 чайная ложка ванильного сахара
любимые фрукты (у меня персик и апельсин)

Крем для выравнивания:
Масло+сгущенка

Мастика у меня покупная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22

Размягчить маргарин в микроволновке, либо достать его заранее и дать постоять. Взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца.

шаг 2/22

Муку просеять с разрыхлителем. Всыпать в тесто, перемешать до однородности.

шаг 3/22

С апельсина снять цедру...

шаг 4/22

...и добавить ее к тесту. Перемешать ложкой.

шаг 5/22

Форму застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто. Разровнять. И отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

шаг 6/22

Выпекать минут 40. На готовность проверяем шпажкой.

шаг 7/22

Разрезаем наш бисквит на три части.

шаг 8/22

Творог, сметану и сахар взбить в миксере до увеличения в объеме.

шаг 9/22

Персики порезать. Апельсины очистить и порезать.

шаг 10/22

Добавляем в наш крем сливки и взбиваем еще минуты 3.

шаг 11/22

Первый корж пропитываем (у меня в этот раз пропитка - сироп от персиков)

шаг 12/22

Крем зрительно (или на весах) делим пополам и половину первой половины))) выкладываем на пропитанный бисквит. На крем кладем персики и закрываем второй частью крема.

шаг 13/22

Накрываем вторым бисквитом. Пропитываем его и повторяем процедуру уже с апельсинами.

шаг 14/22

Накрываем третьим бисквитом. Пропитываем и оставляем в холоде на несколько часов (я на ночь).

шаг 15/22

Затем выравниваем выступающий крем. В случае необходимости немного подрезаем.

шаг 16/22

Обмазываем кремом для выравнивания и ставим на холод минут на 30.

шаг 17/22

Выравниваем окончательно.

шаг 18/22

Обтягиваем основной мастикой.