Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сливы, запеченные в вине
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
31598
1
Круассаны с фруктами на гриле
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
25
14643
0
Реклама

Воздушный Тарт с яблоками

Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Необычайно нежный, воздушный, ароматный и легкий тарт. Немного с ним надо повозиться, но результат превосходит все ожидания!Много раз готвила это "чудо", которое мгновенно сьедается. Сочетание нежного песочного теста и яблок в карамели и легкого крема несомненно порадуют Вас! Угощайтесь!:)
Ингредиенты
Тесто:
200 г. Муки
100 г. Масла
2 желтка
2-4 ст. л. Очень холодной воды
Разрыхлитель
Щепотка соли
Начинка:
3 крупных яблока
50 г. Масла
75 г. Сахара (в сироп)+ 25 г. Для белков
25 мл. воды
1,5 ст. л. Муки
2 белка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Отделяем белки от желтков.
Отделяем белки от желтков.


На весь экран

# шаг 2/11

Просеиваем 100 г. муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Режем холодное масло кубиками и растираем в крошку с мукой (можно воспользоваться ножом).
Просеиваем 100 г. муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Режем холодное масло кубиками и растираем в крошку с мукой (можно воспользоваться ножом).


На весь экран

# шаг 3/11

Делаем углубление, добавляем воду и желтки. Замешиваем тесто (добавляем остальную муку). Это тесто важно сделать быстро, чтобы масло не успело растаять! Тут лучше не домесить, тогда маленькие кусочки масла в тесте сделают его при выпечке слоеным и рассыпчастым. Если перестараться тесто будет жестким.
Делаем углубление, добавляем воду и желтки. Замешиваем тесто (добавляем остальную муку). Это тесто важно сделать быстро, чтобы масло не успело растаять! Тут лучше не домесить, тогда маленькие кусочки масла в тесте сделают его при выпечке слоеным и рассыпчастым. Если перестараться тесто будет жестким.


На весь экран

# шаг 4/11

Раскатываем тесто, выкладываем в форму с бортиками и хорошенько разминаем тесто. Делаем вилкой дырочки. Обрезаем лишнее и ставим в холодильник на час.
Раскатываем тесто, выкладываем в форму с бортиками и хорошенько разминаем тесто. Делаем вилкой дырочки. Обрезаем лишнее и ставим в холодильник на час.


На весь экран

# шаг 5/11

Делаем начинку. Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем воду и сахар. Провариваем до растворения сахара.
Делаем начинку. Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем воду и сахар. Провариваем до растворения сахара.


На весь экран

# шаг 6/11

Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевину и режем дольками.
Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевину и режем дольками.


На весь экран

# шаг 7/11

...
...


На весь экран

# шаг 8/11

Достаем тесто из холодильника. Выкладываем яблоки и заливаем сиропом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем яблоки и заливаем сиропом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.


На весь экран

# шаг 9/11

Белки взбиваем с оставшимся сахаром. Достаем из духовки наш тарт. Покрываем взбитыми до пик белками и отправляем в духовку (при 100 градусах) еще около часа.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром. Достаем из духовки наш тарт. Покрываем взбитыми до пик белками и отправляем в духовку (при 100 градусах) еще около часа.


На весь экран

# шаг 10/11

У меня еще осталось немного теста и я сделала несколько тарталеточек!)
У меня еще осталось немного теста и я сделала несколько тарталеточек!)


На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!:)
Приятного аппетита!:)


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
Алеся
Алеся
12 лет назад

Я тоже поставила 5!!)))очень вкусный,сынуле очень яблочки в сиропчике понравились!!!!)Спасибо за рецептик!!!

Катя
Катя
12 лет назад
Алеся,

рада, что угодила!!)

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад

Нежный, воздушный, вкусный, ароматный! Голосую!

Оксанка
Оксанка
12 лет назад

МММ !) аппетитный пирожок!

Катя
Катя
12 лет назад
Оксанка,

благодарю!)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12 лет назад

Вкуснота!!!

Катя
Катя
12 лет назад
ЮсяЮся,

дуже дякую:)

Людмила
Людмила
12 лет назад

Вкусный получился тарт! Голосую, 12-я.

Катя
Катя
12 лет назад
Людмила,

спасибо большое!!!:)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.