Рецепт

"Лимончик" кексик

Катерина29 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Давно приглядывалась к этому рецепту, и вот на днях решила испечь. Повод был опробовать новую форму))))На самом деле, повод оказался намного серьезнее. Утром у нас родился долгожданный племяшка)))))))) вот и думаю, ага))))) к вечернему праздничному ужину как раз!!!!!! и так и получилось!!!! Кекс получился вкусненький очень-очень)))))) как скажет моя младшенькая "ням-ням"!!!!! Кекс в своем настоящем классическом образе!!! не ожидала такого результата, поэтому нет пошаговых фото...... только готовый результат))) рецепт нашла в "одноклассниках"...

Ингредиенты

Тесто:
2 стакана муки
1 стакан сахара
200 гр размягченного сливочного масла (у меня был маргарин, делала с ним)
1 лимон
4 яйца
1 ч.л. соды
ванилин
Пропитка:
3-5 ч.л. лимонного сока
6 ч.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Масло растереть с сахаром, ванилином, желтками, цедрой и лимонным соком (немного сока оставить для пропитки). Для цедры желтенькую часть корочки лимона обтереть на терке. Желательно, чтоб белая кожица не попадала в цедру.

шаг 2/7

Вмешать муку с содой.

шаг 3/7

Белки взбить в пену и осторожно подмешать в тесто.

шаг 4/7

Выложить в форму. Выпекать в духовке на 180С до подрумянивания (у меня получилось минут 35).

шаг 5/7

Оставшийся сок смешать с сахарной пудрой. Довести до кипения. Я сделала в микроволновке на полной мощности 15 секунд.

шаг 6/7

Полить сиропом готовый кекс.

шаг 7/7

Приятного аппетита!!!