Рецепт

Запеканка с рыбой и шпинатом

Вика25 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вкусная, ароматная запеканка. Сливочный соус придает нежность. Очень легкая в приготовлении и не занимает много времени.

Ингредиенты

800 гр. картофеля
300 гр. шпината (у меня был замороженный)
500 гр. филе морского окуня
3 ст.л. лимонного сока
300 гр. помидоров
50 гр. сливочного масла
40 гр. муки
200 мл. мясного бульона (у меня был овощной)
200 мл. жирных сливок (23%)
100 гр. сыра
3 желтка
соль, перец, укроп

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Картофель отварить, очистить и нарезать кружочками. Шпинат припустить, откинуть на дуршлаг, отжать и порезать крупными кусочками (замороженный шпинат разморозить и хорошо отжать). Рыбу сбрызнуть 2 ст.л. лимонного сока. Помидоры нарезать тонкими кружочками.

шаг 2/11

40 гр. сливочного масла разогреть в сковороде и обжарить муку.

шаг 3/11

Влить бульон со сливками и тушить, закрыв крышкой, 10 минут. Затем добавить 2/3 тертого сыра и желтки. Приправить солью, перцем и 1 ст.л. лимонного сока.

шаг 4/11

Форму объемом 1,5-2 литра смазать жиром. На дно выложить слоями картофель, шпинат, снова картофель, рыбу и помидоры. Каждый слой посолить, поперчить и полить соусом. Посыпать сыром.

шаг 5/11

...

шаг 6/11

...

шаг 7/11

...

шаг 8/11

...

шаг 9/11

...

шаг 10/11

Запекать при температуре 200 градусов на второй планке снизу 30-35 минут, затем оставить примерно на 10 минут в выключенной духовке. Посыпать укропом.

шаг 11/11

Приятного аппетита!

Комментарии — 20

Шαй

12 лет назад

Молодчина, классный рецептик!!!555555

Вика

12 лет назад

Шαй,

спасибо большое!

Туся

12 лет назад