Рецепт

Тарталетки с куриным муссом

Эллиса12 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Эта закуска порадует Вас своим нежным вкусом и эффектным видом!

Ингредиенты

Для тарталеток:
Мука - 250 г
Сахар - 30 г
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 125 г
Для мусса:
Куриное филе - 300 г
Сливки - 100 мл
Соль,перец
Лук(пудра)
Карри
Для украшения:
Перепелиное яйцо - 6шт.
Помидоры черри - 12 шт.
Перья зеленого лука

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Начинаем процесс с приготовления корзиночек, для этого в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 1 час. После этого раскатываем тесто, вырезаем из него круги(размер зависит от величины Ваших формочек), укладываем их в формочки, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 180гр. 20 минут.

шаг 2/11

Тарталетки готовы и можно приступать к приготовлению мусса. Прежде всего отвариваем куриное филе, даем остыть, нарезаем небольшими кусочками и помещаем в блендер.

шаг 3/11

Добавляем сливки, лук-пудру, карри

шаг 4/11

и взбиваем до однородной пышной массы. Солим и перчим по вкусу.

шаг 5/11

Отвариваем перепелиные яйца, очищаем и разрезаем пополам.

шаг 6/11

Помидоры так же разрезаем на две равные части.

шаг 7/11

Корзиночки наполняем муссом,

шаг 8/11

сверху кладем половинки помидора и яйца,

шаг 9/11

и вставляем два перышка зеленого лука.

шаг 10/11

Закуска готова.

шаг 11/11

Приятного аппетита!!!

Комментарии — 27

Gertruda

12 лет назад

Как это должно быть нежно!

Эллиса

12 лет назад

Gertruda,

Действительно...оооочень нежно и вкусно!

Танюха-ха))

12 лет назад

Эллиса, меня смущает количество сахара для закусочных корзинок... Они должны быть сладкие?

Эллиса

12 лет назад

Танюха-ха)),

Танюша, я готовила корзиночки для десертов первоначально, рецепт давала ранее, но в этот раз они предназначались для закусочных тарталеток и сахара я добавляла всего грамм 30. Спасибо, что заметила!!! Сейчас отредактирую.

Эллиса

12 лет назад

Танюха-ха)),

Уже исправила! Еще раз, спасибо!!!

Танюха-ха))

12 лет назад

Эллиса,

Не за что... Замечательная закуска! :) Действительно, эффектно!

Эллиса

12 лет назад

Танюха-ха)),

Ну, как же не за что...благодаря тебе я исправила кол-во сахара, а так бы кто то приготовил сладкие корзиночки и испортил бы закуску. Танюш, спасибо, ты меня спасла!

Танюха-ха))

12 лет назад

Эллиса,

:) В таком случае, всегда пожалуйста! ;)

Рита

12 лет назад

КАКИЕ ПИКАНТНЫЕ ТАРТАЛЕТОЧКИツツツ

Людмила

12 лет назад

Тарталетки получились такие изящные и вкусные!+5.

Маришель

12 лет назад