Рецепт
Главная»Рецепты»
Фасолевая похлебка с говядиной и зеленым перцем.

Фасолевая похлебка с говядиной и зеленым перцем.

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Еще один мой вариант похлебки с бобами. Сегодня сорт фасоли ( кинди ), нежная и крупная фасоль ярко красного цвета. Менее мягкая, чем фасоль лима, но более ароматная. Фасоль будет залита мясным бульоном с ароматом пряных трав и аниса, а так же будет добавлен немного терпкий зеленый грунтовой перец, который в свою очередь будет хорошенько поперчен.

Ингредиенты

Ингредиенты

Перец зеленый грунтовой 1 шт
Фасоль кинди 3 столовые ложки
Говядина филей ( мраморная часть ) 250 гр
Специи для говядины ( белый перец и смесь из 5 перцев, морская соль, тимьян, майоран, розмарин и шалфей, анис и душистый перец горошек )
Специи для перца ( белый перец и морская соль, щепотка тимьяна и черный молотый перец, 2 мелко нарубленых зубчика чеснока )

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Замачиваем фасоль на 8 - 12 часов, сливаем ночную воду и промываем фасоль, ставим на огонь и после закипания варим примерно час.
шаг 2/3
Зеленый перец нарезаем не крупно, чеснок мелко рубим и обжариваем на сильном огне на сковородке с оливковым маслом, добавляем специи и жарим еще 2 минуты, после этого добавляем воды ( немного ) и тушим 3-5 минут под крышкой.
шаг 3/3
Мясо режем маленькими кусочка и кладем в кастрюльку с оливковым маслом, томим на слабом огне минут 5 и добавляем все специи, томим еще 2 минуты и добавляем воды. После закипания тушим 25 минут под крышкой.
Комментарии — 17
Евгения
12 лет назад

Интересная похлебка... А почему говядину-именно мраморную? Для тушения ведь можно и подешевле кусочек взять)))

alexmay
12 лет назад
Евгения,

Можно, просто мне по вкусу самое лучшее мясо, да и даже из мраморного филе стейк все равно не получится, надо тушить, но вкус будет богаче , чем у простого филе

Евгения
12 лет назад
alexmay,

о,вкусах не спорят)))) Алекс- как же стейк из мраморной не получится, когда она именно для стейка и расчитана))) Там же жировые прослойки,которые при жарке и придают сочность мясу. А что касается- "вкус богаче", то не пойму-отчего же он богаче?:))))

alexmay
12 лет назад
Евгения,

Мраморного мясо много видов и для стейка подходят только 3 рибай, вырезка и стрип стейк, остальное стейком не будет )), богаче он как раз от прожилочек жира и от качества самого исходного мяса.

Рита
12 лет назад

2-яツツツツツツ

alexmay
12 лет назад
Рита,

Спасибо )

Lena
12 лет назад

Как же я люблю слово "похлёбка"!Вот бы я бы похлебала твою-то!

alexmay
12 лет назад
Lena,

=) надо тебе приготовить и похлебать ))

Lena
12 лет назад
alexmay,

Я сегодня дохлебала свой суп из хвоста.Теперь вот собирусь с мыслями и приготовлю твою.

alexmay
12 лет назад
Lena,

Давай) суп из хвоста тоже хорошь, сытный наверно

Lena
12 лет назад
alexmay,

Сытный очень.Особенно с хлебными клёцками.Бомба!

alexmay
12 лет назад
Lena,

Ум, это даже слишком сытно )

Сюрреалистичная
12 лет назад

Похлебка руль!"

Сюрреалистичная
12 лет назад

Пришла я тебе голос отдать за похлебку))

alexmay
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"